你平时是直接做油饼吗？冷的时候变硬并不是没有道理的 ， 所以只要油炸 ， 它就柔软可口 。 今天给大家介绍一下炸油饼的做法 。 没有使用泡打粉 ， 外酥内软 。 冷却后 ， 它失去了酥脆的质地 ， 但它像刚炸好的一样柔软 。 3天后就不难了 。 [材料]面粉、糖、盐、水、鸡蛋、油[方法]
【使用老式的半热面方法，煎饼外酥内软，冷却后不硬】
准备1 。 300克面粉 ， 先加入20克食用油 ， 搅拌均匀 ， 然后揉搓里面的颗粒 。 你的手断了 。 然后加入3克糖和盐 。 再次搅拌后 ， 将面粉分成两份 。 加入120毫升开水 ， 把面条烧成两半 。 当面条用沸水烧开时 ， 面粉会吸收水分 。 ,用水量会增加 。 将另一半面粉和鸡蛋打散 ， 搅拌至蓬松 ， 将两面混合 ， 静置片刻 。 2.平时妈妈炒的时候都是用老面和碱来做的 ， 但现在用酵母不仅方便快速做面 ， 还让不用老面的朋友记住了 。 。 。 取出一个小碗 ， 加入3克酵母和约20毫升水 ， 搅拌酵母至溶解 。 用手试一下面团的温度 ， 感觉不热的时候加入酵母水 ， 揉面时再混合 ， 避免粘手 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上2倍大 。 3.时间用完 ， 取出准备好的面团 ， 揉几下定型 ， 擀成长条 ， 切成等份 。 将所有材料揉成圆形 ， 案板上抹少许油 ， 先将揉好的材料擀成一个小圆饼 ， 然后用刀在中间划两刀 ， 就完成了生坯 。 四 。 将油放入锅中 ， 将油温升至60% ， 然后煎炸 。 之后 ， 将油饼浮起 ， 翻过来 ， 将两面加热均匀 ， 煎至两面金黄即可出锅 。 ..整个过程大约需要2分钟 。 这样 ， 煎饼就完成了 。 使用老式的半热面方法 ， 煎饼外酥内软 ， 冷却后不硬 。
推荐阅读
- 红烧五花肉的做法，香脆可口，软糯可口，肥而不腻
- 快看看你的鞋底！鞋子磨损可能是疾病信号！
- 辣鸭脖的制作秘诀，自己做比在外面买更安全，买更安全
- 生活知识|如何去除冰箱里的异味，冰箱停电肉腐臭味还能用吗
- 生活知识|大闸蟹如何清洗，买回来的螃蟹要用盐水泡多久
- 生活知识|脸上黑斑如何去除，老年斑一擦就掉了用的什么东西
- 生活知识|雀斑如何祛除，身体上的雀斑怎么去除
- 生活知识|如何鉴别玉手镯，怎样鉴定玉手镯的真假
- 【花生】花生涝害后的补救措施
- 【施肥】红薯施肥注意事项