玉竹的功效与作用吃法，玉竹又名葳蕤

玉竹（葳蕤）
玉竹又名萎蔫、萎蔫，《神农本草经》年首次以“雌性萎蔫”发表，被列为上品。玉竹是百合科植物，在中国入药已有几千年的历史。2018年广东省卫生健康委员会颁布的药食两用品种中，玉竹就在其中，是老百姓家庭滋阴平补的产物。

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《本草纲目》中说玉竹“味甘平”，其根常入药。它像竹子一样分成许多小段，看起来有点像迷你版的甘蔗，颜色像玉一样黄白色，因此得名“玉竹” 。
功效：
按照《中国药典》的说法，这款产品偏甜，微凉。肺胃经。具有滋阴润燥、生津止渴的功效，用于肺胃阴伤、干咳咽干、内热口渴。玉竹含有多种苷类、氨基酸、锌、锰等营养成分，能保护心脏和血管。竹子中含有的维生素A可以改善皮肤粗糙，使皮肤柔软光滑。
玉竹适合阴虚燥热、食欲不振、体质虚弱、免疫力下降的人群食用。肺热燥、阴液不足、干咳少痰、口干咽干者，可用沙参、麦冬治疗。但脾虚泄泻要慎食，不宜多服痰湿。
此外，玉竹与其他药材配伍，能祛风解乏，降血糖，使人容光焕发，面色红润。玉竹合人参，平日养生滋补，可解焦虑、除烦、强心。适用于工作压力大、精神压力大的敏感人群。
在烹饪时，需要注意购买的玉竹可能会被硫磺熏制。玉竹入锅前最好用清水洗净，然后用清水浸泡30分钟，洗掉里面的硫磺。
润肤佳品玉竹（葳蕤）
在饮食文化浓厚的广东，玉竹是人们非常熟悉的一种“汤料” 。味道很甜，用它煮的汤清澈、湿润、美味，很受欢迎。
事实上，玉竹不仅是家庭主妇煮汤调味的好帮手，也是一种擅长“补水”肌肤的保湿产品。
玉竹在草药古籍中有一个名字叫“女威”，意思是“女性补药”，这个名字还有一个典故。相传，唐朝时，有一个宫女，不堪宫中生活，逃入深山。山里没有现成的食物吃，但野生玉竹很多，所以宫女经常把它收集起来吃。几十年后，宫女得以离开大山到家乡探亲。乡亲们惊讶地发现，她的皮肤鲜亮、白皙、细嫩，和她年轻时进宫时看起来也没有太大区别，说明玉竹有保湿养颜的功效。
《神农本草经》记录了玉竹“长期使用后祛斑、提色、滋润”的功效，说明玉竹在美容护肤方面真的是“有一技之长” 。

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鲜玉竹
玉竹的特点是汁液很足。晒干的玉竹已经晒干很多次了，但看起来还是湿润透亮的。
它的本土植物更加湿润。《本草经》中说“极难干，即干而软，栽根易旺” 。普通植物的根，在炎热干燥的天气里被挖出暴露后，很容易变得干燥坚硬，但玉竹就不一样了。如果在晒玉竹，要边晒边搓，这样可以充分干燥，干燥后拿起一根咬一口，还是粘软的。
也就是说，玉竹不仅特别“耐干”，而且一直保持着柔软的“身材”，说明它有很强的“锁水保湿”能力。中药利用了玉竹的这一特点，发挥了
玉竹汁丰富，可以给皮肤补充“水分” 。所以，如果只是单纯因为皮肤干燥而变黑，喝玉竹水往往有一定的“美容”效果。但如果是天然深色或深色色斑，玉竹可能就不行了。
食疗方
玉竹桑叶茶

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材料：,玉竹干20克，桑叶干15克，冰糖适量。
将做法：玉竹和桑叶洗净放入锅中，加入清水约1000毫升。大火煮开后，小火煮10-15分钟(不需要长时间煮) 。滤出茶渣后，加入冰糖调味，当茶喝。
g>玉竹老鸭汤

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材料：干玉竹饮片30g、枸杞30g、鸭肉500g、当归数片，食盐少许。
做法：鸭肉洗净，斩块，加入当归片后焯水一遍以去味；再加入适量清水及玉竹枸杞，大火煮开后转小火煮30-40分钟，加盐调味即可。
玉竹人参鸡

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做法：玉竹50克、人参30克、鸡一只。将鸡肉洗净、剁成大块。将洗净、泡好的玉竹与鸡块和人参片一同放入炖锅内，加入4碗水。
功效：养阴补气。
适宜人群：适合气阴两虚者，如产后妇女、大病初愈者或手术后的病人。
禁忌人群：感冒及高血压者。
玉竹养肺梨

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做法：玉竹10克、鸭梨一只、冰糖适量。鸭梨洗净，尖端削成盖状，中间挖去梨核后装入玉竹和冰糖，盖上梨盖后放入盅内，加入适量水，将盅放入锅内，隔水炖熟。
功效：滋阴润燥、养肺祛痰、美肌。
适宜人群：阴虚燥热、肺燥咳嗽者。
禁忌人群：痰湿过多者、脾虚泻泄者、寒咳者不能吃。
玉竹煲猪手

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材料：猪手2只，玉竹30g，盐、味精、火腿汁、色拉油各适量。
做法：
将猪手洗净后，用沸水焯一下；
锅内放少许色拉油、火腿汁，煮开后放入猪手，待猪手上色后，加入适量的水、玉竹、盐和味精，文火煲3-4小时，取出装盘；把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。
功效：
猪手中含有大量的胶质和胶原蛋白，在含锌酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹，对于养颜美容有很好的食疗效果，另外它还可以补血通脉。本品非常适合于身体虚弱者尤其是女性用于美肤养颜。
注意事项：因本品性寒、多脂，易于滋腻碍脾，服用时注意痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎用。■
【玉竹的功效与作用吃法，玉竹又名葳蕤】【来源：广州中医药大学第一附属医院、广东省中医院等】