干香菇泡多久干香菇在我们烹饪中表现特别出色 ， 不论是炒、炖、焖、汤等都可以给菜品增色不少 。 我们在实际操作中总是搞不清楚干香菇是要用热水还是冷水来泡发 。 我的意见是只要不是开水 ， 随便什么水都可以 ， 这个具体要看你有多少时间来泡发香菇 ， 比如急着要用可以用温开水 ， 不着急的话就用冷水来泡发 。 不用开水 ， 那是因为水温太高会影响香菇的口感 。
那有人会问 ， 用冷水泡发香菇 ， 时间过久会造成营养流失怎么办 ， 这样说吧 ， 温水虽然时间短 ， 但温度一样加速营养流失 ， 冷水没温度但时间长 ， 所以说不管你用什么水泡营养元素融入水中的量都差不多 ， 为了不浪费还是有办法的 。
干香菇用热水还是冷水泡：
1、首先可以确定的是干香菇不要用开水来泡发 ， 开水泡发会影响口感 。
2、干香菇用温热水还是冷水泡其实都差不多 ， 只不过在时间上有区别 。
3、先把香菇浸泡1分钟 ， 然后用清水冲洗干净 。
4、泡香菇的水量根据你要做的菜品来确定 ， 炒菜类的水量少一点 ， 汤类的多一点 。
5、温开水泡30分钟就够 ， 冷水1个小时就可以 。
6、泡香菇的水不要倒掉了 ， 做菜、汤时加进去 ， 一点都不会浪费 。
请问干香菇要泡多久才能吃将干香菇放在一个容器里 ， 倒上热水、放入干香菇 ， 用盖子盖好容器 ， 并摇晃5分钟左右即可使用 。
准备材料：干香菇适量 ， 白糖2勺 ， 温水适量 ， 密封盒一个 。
1、把准备好的干香菇用清水冲洗一下 ， 沥干水分 。
2、将沥干水分的香菇装入准备好的密封盒里 。
3、在装干香菇的密封盒里加入准备好的2勺白糖 。
4、倒入温水没过干香菇 ， 盖上盖子用力上下摇晃5分钟 。
5、5分钟后 ， 就可以看到干香菇已经膨胀泡发好了 。
6、把泡发好的香菇一个个捞起沥水 ， 就可以开始烹调了 。
干香菇 ， 要泡多久才能泡好？一般泡发香菇都是用凉水浸泡 ， 头天晚上浸泡 ， 第二天中午就可以食用 ， 一般个头小的泡发时间短一点 ， 有10个小时作业即可 ， 体积比较大的 ， 泡发时间应不少于12个小时 。
如果温水泡发干香菇一般浸泡一个小时至两个小时 ， 泡发香菇的温水最好是25℃为宜 。
快速泡发干香菇的方法：
1、准备好干香菇以及一个密封盒 。
2、先把干香菇用清水冲洗一下然后沥水 。
3、将干香菇装入密封盒里 。
4、加入2勺白糖
5、倒入温水 。
6、盖上盖子 ， 用力上下摇晃2分钟 。
7、每一颗干香菇都完全泡发 。
干香菇要泡多久？泡一个小时左右就能泡发 ， 以下是干香菇炖鸡的做法 。
主料：鸡腿400g、水发香菇200g
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、生姜适量、小葱适量、大蒜适量、花椒适量、八角适量、醋适量、蘑菇精适量、白砂糖适量、白酒适量
步骤：
1.香菇洗净泡发
2.取鸡腿 ， 在侧位割一刀 ， 然后在根部位置把一圈的肉割断
3.把鸡肉切成大块的丁
4.锅里烧热水 ， 把鸡肉放入锅里
5.焯至变色后捞出
6.准备生姜大蒜
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