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生活知识|山药可以放多久，山药什么情况下是坏了

小知识


山药放在冰箱里可以放多久不能吃 。
山药放的时间长了虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质， 但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化， 其营养价值开始下降 。 而且对于肠胃承受能力较弱的人来说， 吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象 。 所以， 山药如果发芽了， 还是不要食用 。
扩展资料：

【生活知识|山药可以放多久，山药什么情况下是坏了】正宗焦作铁棍山药质地密实， 鲜货很结实， （要不然怎么叫铁棍山药呢）因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊， 所以长出来的山药也很结实， 有韧性 。 并且煮出来以后口感干、面、甜、糯， 久煮也不会散架 。
正因为山药密度高， 结实， 所以放在常温通风处保存， 一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题， 夏季的话天气炎热， 最好两个月内吃完， 防止发芽或者变质 。
参考资料来源：

煮熟的山药能放几天？山药能放多久
1、常温通风保存法：如果家里通风设施比较好的话， 可以放在常温通风处保存， 使用这种方法一般可以存放3～6个月， 在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药， 最好能让他们散开 。
2、米酒浸泡法：这种方法不经常使用， 因为运用不好， 会让破坏山药的口感和品质 。 其做法是， 将山药折断， 然后将切口处用米酒进行浸泡， 再用吹风机吹干， 促使伤口愈合， 最后用餐巾纸包好， 放在阴凉处， 可保存数月左右 。
3、冰箱冷藏法：据了解， 山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右， 因此， 在夏天买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏 。 山药在冷藏的时候， 应与水果分开， 以免因水果放出的乙烯而导致山药变质 。
4、冷库保存法：这种方法适宜中山药种植厂家或山药加工厂进行大量保存， 采用这种方法时， 冷库的温度要长年保持在2～6℃， 这样可以保存数月 。
山药能放多久？煮熟的山药能放1天左右 。
正常情况生山药在0~4度可以保存3年 。 如果在37度的温度下， 生的可以保存10天左右， 熟的半天， 山药出苗后怕冻， 山药根-10度问题不大 。 如果储存环境得当山药是可以存放很长时间的， 只要没有出现异味或者在吃的时候味道没有变是可以吃的， 但是需要注意是， 如果山药出现了红色的部分， 需要将红色的部分一起削去 。
山药储存注意事项：
买回山药后， 将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装， 分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻， 这样可以达到在家中短期保存的要求 。
必要时可以就地贮存， 延迟至次年3月上中旬采收 。 也可用土窑贮藏， 窖中薯蓣与沙土相间层积贮藏， 最后覆土呈屋脊形， 上盖稻草防止雨水侵入 。 窖内保持10-15℃， 一直可贮存到次年4-5月 。

山药正常存放能放多久啊山药能放在冰箱里 。

山药在1-4度可以保存3年， 山药能放在冰箱里,但是为了保持口感最好带皮保存,并且不要清洗山药上的泥土,等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味,只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可 。

拓展资料：

山药的保存方式如下：

1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装,并立即放冰箱上层急速冷冻 。

2、烹调时不需要解冻,俟水烧开后马上下锅,既方便又能确保山药品质 。

3、山药和苹果一样因为富含铁质,切开后出现褐化为正常现象,可安心食用. 长期保存， 如果在37度的温度下,生的可以保存10天左右,熟的半天,山药出苗后怕冻,山药根-10度问题不大 。

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