不少人不了解冰菜 ， 冰菜应该怎么去吃比较好？ 1、准备好青菜 ， 将其洗净 。
2、锅里放入适量的水烧开 。
3、将青菜放入锅里烫 。
4、加入适量的油和盐 ， 拌匀即可 。
“农科院蔬菜花卉研究所的蔬菜专家介绍说 ， 冰菜 ， 也叫水晶冰菜 ， 植物分类中属于番杏科的“冰叶日中花” 。 它其实是一种碱性多肉植物 ， 主要特点就是在叶面和茎上生有大量大型泡状细胞 ， 里面填充有液体 ， 看起来就像冰晶一样 ， 而泡状细胞的液体中含有盐分 ， 因此吃起来本身就带有一些咸味 。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质 ， 是一种高营养价值的蔬菜 ， 其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处 。 在冰箱0℃－5℃冷藏条件下保存 ， 可保存5－7天时间 。
【美食知识|冰菜怎么吃，凉拌冰菜需要焯水吗】第一次吃这菜是在陶然居 ， 酸辣甜混杂一起的口感很不错 ， 餐馆的工作人员介绍说 ， 冰菜在这里主要是凉拌和作为蘸酱菜”
冰菜怎么吃？有哪些做法？ 凉拌冰菜 。 冰菜洗净控干水分 ， 掐成小段装盘 。 加入适量酱油 ， 醋 ， 白糖 ， 香油 ， 蒜泥 ， 芝麻酱等拌均即可 。
冰菜沙拉 。 将冰菜洗净控干水分 ， 切成小块 ， 圣女果洗净切半 ， 也可以加些甜玉米 ， 这样颜色好看 ， 也可以添加自己喜欢的蔬菜 ， 一起装盘 ， 加入沙拉酱 ， 拌均即可食用啦 。
蘸酱吃 。 最简单的吃法 ， 将冰菜洗净控干水分装盘 ， 备上芝麻酱 ， 沙拉酱 ， 或者黄豆酱 ， 辣酱都可以 ， 直接蘸吃就好 ， 根据个人口味 ， 也可以焯一下水 ， 这样出来的冰菜色泽也新鲜 ， 口感和生吃不一样 ， 可以试试看 。
涮锅 。 喜欢吃火锅的朋友也可以用冰菜涮锅吃 ， 和一般蔬菜没有什么特别料理的地方 ， 开水下锅 ， 熟了就可以吃啦 。 可以搭配肉类吃 。
冰菜炒鸡蛋 。 鸡蛋是炒菜的白搭选手 ， 可以试试冰菜炒鸡蛋 ， 将鸡蛋打散 ， 热油下鸡蛋液 ， 炒熟后加入冰菜翻炒一会儿即可 ， 少放盐 ， 冰菜自带咸味 。 也可以搭配肉类 ， 虾仁等炒菜 。
清炒冰菜 。 大蒜切碎末 ， 热油下锅炒香 ， 加入洗好的冰菜 ， 快速翻炒几下就好 。 不用放盐或根据个人口味适当放一点点盐 。 也可以试试炸冰菜天妇罗 ， 但是会破坏蔬菜的营养了 ， 但可以试试 。
蔬菜汤 。 光生吃也会腻 ， 试试做个蔬菜汤 ， 热锅加入适量植物油 ， 放入排骨或者虾 ， 炖煮熟后再放入冰菜 ， 加入适当蚝油 ， 胡椒粉 ， 少量食盐 ， 也可以添加鸡蛋花 。
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