鸡蛋怎么腌好吃 腌鸡蛋时 ， 最忌直接放盐腌！教您最正确的土方法 ， 10天就流油起沙 。 记得小时候 ， 每年的春天 ， 家里菜不是特别丰富 ， 我们兄弟姐妹对吃饭不是特别感兴趣 ， 而爷爷此时就会把家中的一部分的鸡蛋腌成咸鸡蛋 ， 每餐吃饭时 ， 只要给我们半个腌鸡蛋 ， 胃口就能大开 ， 相信很多人都和我有同样的感受 。 而爷爷腌鸡蛋是我吃过最好吃的 ， 不用放任何添加剂 ， 只需要我们耐心等待10天左右 ， 鸡蛋个个都会冒油 。 而有时候煮鸡蛋时 ， 没有掌握好水温 ， 咸鸡蛋就会破 ， 导致锅中浮上一层非常厚的油 ， 可想而知 ， 鸡蛋中是含有多少油！
【原材料准备】：鸡蛋10个、高度白酒20ml、食盐30克、保鲜膜适量、保鲜袋一个 。
【腌鸡蛋的做法】：
第一步：首先将鸡蛋用清水洗净 ， 然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时 ， 直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可 。 洗净的鸡蛋一定要暴晒 ， 不然会导致鸡蛋发臭的 。 第二步：将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中 ， 使鸡蛋每一面都完全裹上白酒 ， 然后再将鸡蛋放入到食盐中 ， 使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可 。
第三步：将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住（以前没有保鲜膜 ， 都是用塑料袋包裹） ， 接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中 ， 耐心等待10天即可食用 。
提示
【美食知识|鸡蛋怎么腌，怎么腌咸鸡蛋】1、腌鸡蛋时 ， 用食盐包裹法腌制鸡蛋 ， 能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴 ， 从而使鸡蛋快速的流油起沙 。 此土方法特别简单实用 ， 只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可 ， 还不用担心鸡蛋会腌臭呢 。 2、腌鸡蛋时 ， 需要先抹适量的白酒 ， 因为白酒具有杀菌消毒的作用 ， 可以将鸡蛋上的细菌、病菌杀死 ， 同时还能使食盐更好的沾在鸡蛋上 ， 所以大家以后腌鸡蛋时 ， 一定要记得抹白酒 。
怎么腌鸡蛋好吃又省事 【腌鸡蛋的做法】：
第一步：首先将鸡蛋用清水洗净 ， 然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时 ， 直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可 。 洗净的鸡蛋一定要暴晒 ， 不然会导致鸡蛋发臭的 。
第二步：将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中 ， 使鸡蛋每一面都完全裹上白酒 ， 然后再将鸡蛋放入到食盐中 ， 使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可 。
第三步：将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住（以前没有保鲜膜 ， 都是用塑料袋包裹） ， 接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中 ， 耐心等待10天即可食用 。
温馨提示：
1、腌鸡蛋时 ， 用食盐包裹法腌制鸡蛋 ， 能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴 ， 从而使鸡蛋快速的流油起沙 。 此土方法特别简单实用 ， 只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可 ， 还不用担心鸡蛋会腌臭呢 。
2、腌鸡蛋时 ， 需要先抹适量的白酒 ， 因为白酒具有杀菌消毒的作用 ， 可以将鸡蛋上的细菌、病菌杀死 ， 同时还能使食盐更好的沾在鸡蛋上 ， 所以大家以后腌鸡蛋时 ， 一定要记得抹白酒 。
腌鸡蛋怎么腌? 以便可以让生鸡蛋储存更长的情况下 ， 大家发觉了鸡蛋的腌渍方式 。 如今 ， 许多 的家中都是自己制作腌鸡蛋 。 大家都了解 ， 好的腌鸡蛋 ， 蛋黄是能够 冒油的 ， 可是并并不是每一个人都能腌渍取得成功 。 要想腌好生鸡蛋 ， 做法是重要 。 那麼 ， 如何腌渍的生鸡蛋才美味呢？下边看来一下吧！
腌鸡蛋 ， 又叫咸鸡蛋 ， 是一道城镇群众喜欢的简易食材 ， 但其腌渍方式有很大的注重 ， 腌渍得法 ， 口味更强 。 腌好的生鸡蛋一般煮就可以服用 ， 制成品腌鸡蛋具备大小匀称、肉质地鲜滑、咸香香滑、的特性 。
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