第四步：这个时候来准备我们的配菜 ， 小米辣100克 ， 生姜和大蒜各100克 。 大蒜一个一个剥确实很浪费时间 ， 刚好家里的绞肉机可以派上用场了 ， 还自带去蒜皮的功能 ， 给我省下了不少时间 ， 搅几下蒜皮全部去光了 。 所有配菜全部洗干净后 ， 把它们放到一旁晾干水分 。
第五步：半个小时的腌制黄瓜已经全部蔫掉 ， 水分渗出来了很多 ， 这个时候先把腌出的水倒掉 。
第六步：下一步就是晒黄瓜 ， 所以腌黄瓜尽量选择天气晴朗的时候来做 ， 找一个空旷通风 ， 日光直射的地方 ， 把黄瓜条全部摆放在案板上 ， 晾晒大约5个小时左右都行 ， 黄瓜晾晒的程度是用手捏不出来水分 ， 说明就晒好了 。
第七步：下面就开始腌黄瓜了 ， 6斤黄瓜晒过以后也就2斤半左右 ， 直接加入酱油350克 ， 酱油上色非常好看 ， 不要用生抽和老抽代替 。 再加入细砂糖100克、把切好的蒜200克 ， 姜100克 ， 辣椒100克全部放进大盆中 ， 再加入味精50克 ， 白酒50毫升 ， 全部倒入大盆中 ， 带上一次性手套下手抓拌均匀 。
第八步：最后再烧上100克的热油 ， 浇在盆中 ， 继续搅拌均匀 。 这样我们的腌黄瓜就做好了 ， 最后浇油这一步也可以不做 ， 不浇热油腌制的黄瓜存放时间更久 ， 半年都不会坏 ， 吃的时候取一些出来 ， 再浇点香油 ， 也是非常美味 ， 口感脆爽 ， 下酒下饭 ， 搭配米饭稀饭都非常开胃 ， 非常适合一年四季吃的小菜 。
腌制黄瓜怎么腌 东北的泡菜就像南方的腊肉一样 ， 生产上只是长时间和短时间的区别 。 今天 ， 虽然人们的生活更加丰富 ， 但在鱼肉中 ， 一道咸黄瓜永远是一种美味的味道 。
腌制泡菜也是非常讲究门道的 ， 如腌制萝卜要保持使用适合的容器 ， 不用石头按压 ， 只有一层纱布 。 除了容器是合适的外 ， 处理方法也很特别 ， 材料必须清洁 ， 没有腐烂 ， 没有沉积物 ， 最小化高度 ， 使盐味的撒拉明味可以纯净 。 一般来说 ， 它必须首先洗罐 ， 使用煮沸的水 ， 然后控制它 ， 按压的石头应该煮熟 。
当然 ， 泡菜也有原油和精致的积分 。 一些挑选不能直接食用 ， 而是作为一种成分 ， 它们必须进一步加工进入口腔 ， 无论原油如何 。 精致的泡菜就像泡菜一样 ， 每次去吃饭时 ， 无论桌子上的桌子上 ， 我都在嘴里尖叫 ， 我必须在咸缸里挖几顿饭 。
如何盐渍 ， 而不是因为腌制的鲍鱼海参 ， 但用最普通的成分美味腌制精致 。 今天 ， 这种酸洗方法和味道都是非常独特的 ， 不是很咸 ， 泡菜泡菜 ， 柠檬的新鲜度 ， 非常适合早餐！
原料：
小黄瓜4磅 ， 大豆油100ml ， 海鲜酱油1000ml ， 糖100g ， 盐50g ， 新鲜姜半一点 ， 香菜1 kg ， 红辣椒1 kg ， 胡椒5g ， 柠檬1个
腌制方法：
小黄瓜挑着顶部花朵 ， 洗涤 。 如果它与大黄瓜一起使用 ， 然后在洗涤后切割尾部 ， 并且将垂直伤口4瓣切割成2-3个部分 。 将治疗的黄瓜放入沸水中 ， 时间约为1分钟 ， 然后将其取下在胸围 。 然后将新鲜的姜剥离 ， 欧芹洗净 ， 胡萝卜分成4-6个花瓣 ， 切成部分 ， 红辣椒去了种子 ， 柠檬粉末切割后 。 服用豆油在锅中吸烟 ， 关掉火 ， 支架2-3分钟 ， 将胡椒放入油中 ， 继续支架直至油被放置 。 混合酱油 ， 盐 ， 糖 ， 谷氨酸味 ， 搅拌加热边缘 ， 将其烧成开放 ， 倒入前一步中制成的油 ， 让冷却并将其冷却到泡泡中 。 准备一个干净的瓶子 ， 用煮沸的水进入内部消毒 ， 加入黄瓜 ， 胡椒 ， 姜 ， 香菜 ， 柠檬片 ， 分层 ， 倒入大勺祈祷 ， 直到它充满 。 用一块洗涤和消毒按下腌制蔬菜 ， 盖子放在凉爽的地方 。 如果夏季必须放入冰箱中 ， 它可以食用约10天 。
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