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美食知识|干牛肉怎么做好吃，干牛腩怎么做好吃( 四 )

小知识



第二步：将牛肉下锅 ， 煮出所有血沫之后 ， 加入料酒、姜片炖40分钟 。

第三步：再加入萝ト炖十分钟 ， 最后撒上调味品搅匀出锅 。

有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力 。 促进胃肠蠕动 ， 增加食欲 ， 帮助消化 。 而且它热量低 ， 白萝卜与牛肉一荤一素搭配 ， 既可以补充蛋白质又可以保持身材 。
干牛肉怎么炒好吃 配料：生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒面、花椒粉、五香粉、大葱、姜、八角、花椒、香叶料酒、红酒、高度白酒
制作方法：
1、首先要选新鲜的牛里脊肉 ， 因为牛里脊肉 ， 是瘦肉里比较嫩的部位 ， 不带筋膜 ， 纹路清晰 ， 做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开 。
2、把牛肉清洗干净 ， 顺着纹理切片 ， 然后再切成手指粗般的条状；
3、将切好的牛肉条用冷水侵泡1小时 ， 中途换一次水 ， 这样可以把牛肉的血水浸泡出来 ， 做好后不会有腥味；
4、把浸泡好的牛肉条放入锅中 ， 加适量水 ， 花椒、生姜片 ， 料酒 ， 大火烧开后 ， 用凉水冲洗干净；
5、然后将焯水的牛肉条 ， 放进锅内 ， 放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、少许高度白酒 ， 大火烧开 ， 然后转小火炖1小时关火 ， 可以根据自己的喜好决定量的大小 ， 制作牛肉干不宜佐料太多 ， 否则就掩盖了牛肉干本身的香味；
6、将炖好的牛肉条捞出 ， 在里面加入生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉、红酒搅拌均匀 ， 腌制1小时；
7、将腌制好的牛肉条与调料汁一起倒入锅中 ， 小火收干汤汁；
8、将沥干汁的牛肉条可以放在自然的环境下晒制风干 ， 也可用烤箱烤干 。
干巴牛肉怎么做才好吃 超好吃的风干牛肉干 
自己很喜欢吃牛肉干 ， 但是有个卖风干牛肉干的店离家很远 ， 价格也比较贵 ， 重点是去买的时候经常会卖光了 ， 所以自己尝试着做了这个牛肉干 ， 真心佩服自己 ， 哈哈～好吃得停不下来
用料  
牛腿肉    2500克    
葱姜蒜    适量    
八角    2个    
酱油    适量    
料酒    少许    
老抽    适量    
盐    我口比较重大概加四小勺盐 根据个人口味进行调整    
花椒    6粒    
香叶    两片    
桂皮    一小块    
黑白芝麻    适量    
孜然辣椒    适量    
超好吃的风干牛肉干的做法  

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