美食知识|干牛肉怎么做好吃，干牛腩怎么做好吃( 五 )

搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时
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取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干
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喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干）
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每天上下午观察下风干情况

准备开始烤了

在烤箱里就闻得见的香味
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刚出锅热热的也特别好吃
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取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）
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烤箱的图找不到了，这是烤好了的牛肉干
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我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的，吃着方便也好保存
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看起来是不是很诱人呢～
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喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉
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准备去抽真空啦

一小袋吃起来很方便
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这样子吃起来特别方便，还可以给朋友尝尝自己的手艺
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很多人问我夏天能不能做牛肉干，目前我夏天还没做过，秋天做肯定是没问题的，需要通风干燥的环境
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又一年做牛肉干最好的时候到了
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同事们都说这个牛肉干好吃，陆陆续续帮着做了几十斤肉了，今年牛肉好贵38一斤了～

家里养了狗狗，晾干的方法不太卫生，就试了试给狗狗烘干鸡肉干的烘干机，意外的很好用，六到八个小时就可以完成晾干三天的程度
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这是烘干机烘干的肉干，接下来放进烤箱就OK了
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满屋子的香味儿
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