花生有促生长、延衰老、健大脑等功效 ， 常被称为“长生果” 。 但我们偶尔会遇到家里花生发芽的情况 ， 一些超市、菜场还有花生芽出售 ， 很多人就会产生疑问：发芽的花生还能吃吗？花生芽里会不会有黄曲霉素呢？
其实 ， 花生正常发芽是可以放心食用的 ， 它的营养价值甚至比花生还高 ， 对人体更有益！
【花生发芽的功效比花生还高，吃几粒就会觉得发腻，易致肥胖】正常发芽的花生指的是在合适的温度、湿度等条件变化下花生出芽的情况 ， 这种花生芽就和黄豆芽、绿豆芽一样不仅可以食用 ， 而且营养很好 。
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