3、洋姜炒肉
如果感觉单独使用洋姜的味道比较单调， 那么也可以把洋姜和肉一起制作， 洋姜炒肉也是非常值得推荐的一道美食 。 先把洋姜处理干净， 把肉也处理干净， 然后一起切成片， 把肉先在锅里面煎炒一下， 再把处理好的洋姜倒进去一起翻炒， 最后加入生抽酱油， 少量的食用盐和鸡精， 直到入味即可， 洋姜炒肉可以滋补强身， 补血补铁 。
洋姜要怎样做才好吃 鬼子姜要怎样腌制才好吃？
鬼子姜要怎么腌制才好吃， 想要腌制出来的鬼子姜好吃， 一定要选择新鲜的鬼子姜， 鬼子姜洗干净后一定要晾干水分， 腌制的料汁要没过鬼子姜等， 这样腌制粗来的鬼子姜又脆又好吃， 制作又非常的简单 。
鬼子姜又名菊芋， 俗称洋姜， 外形很像生姜， 鬼子姜营养丰富， 口感脆嫩， 很多人都喜欢在家腌制鬼子姜， 腌制好的鬼子姜， 清爽可口， 开胃下饭， 又脆又好吃， 我也很喜欢吃鬼子姜， 每年都会腌制， 很多人会说腌制出来的鬼子姜不脆嫩， 还容易坏， 那是没有掌握好技巧， 下面就来分享下鬼子姜要怎么腌制才好吃 。
一、先来了解什么是鬼子姜
说鬼子姜， 可能有很多人会不知道， 鬼子姜又名菊芋， 俗称洋姜， 估计一说洋姜， 很多人都知道了吧， 就是因为它们的形状呈现不规则的状态， 形态又特别的丑陋， 所以被称之为鬼子姜， 鬼子姜营养丰富， 口感脆嫩， 用来腌制好以后特别的脆嫩好吃 。
二、制作步骤
1、食材：鬼子姜、盐、八角、花椒、白糖、白酒、甜面酱、生姜 。 2、把买回来的鬼子姜用清水反复地搓洗， 多搓洗几遍， 洗干净捞出来， 放在通风的地方， 晾晒一个小时， 晾干水分 。
3、起锅烧水， 锅里加入适量的水， 水烧开后， 放入八角、花椒， 再放入几片生姜片， 煮几分钟， 把香料中的香味煮出来， 然后关火放凉透 。
4、提前准备好腌制鬼子姜的容器， 容器一定要无水无油， 把晾干水分的鬼子姜放进去， 加入甜面酱， 白糖， 盐， 盐可以多放点都没事 。
5、再倒入一点白酒， 等到料汁彻底放凉后， 把料汁倒进去， 料汁要淹没住鬼子姜， 盖上盖子密封好， 放在阴凉的地方， 腌制20天左右就可以吃了 。
6、腌制好后， 用干净的筷子夹出来几块， 切成片或者切成丝， 再放点香油拌一下， 脆爽好吃， 开胃下饭， 配馒头、面条都非常的好吃 。
三、鬼子姜好吃小技巧和注意事项
1、想要鬼子姜腌制出来又脆又好吃， 一定要选择新鲜的鬼子姜， 这样腌制出来才会清脆爽口， 鬼子姜洗干净后， 一定要晾干水分， 这样腌制出来才会更脆， 没有晾干水分， 腌制的过程中容易坏掉 。
2、腌制鬼子姜， 调料可以根据自己的喜好口感来放， 盐可以多放点都没事， 熬好的料汁， 一定要彻底放凉后再加入到鬼子姜里面 。
3、腌制鬼子姜的容器一定要无水无油， 最好用开水烫一下晾干再用， 不然腌制的过程中容易变质， 腌制的料汁一定要没过鬼子姜， 不然也容易坏掉 。
4， 一定要密封好， 放在阴凉的地方， 腌制好以后， 吃的时候一定要用无水无油的筷子来夹， 不然鬼子姜容易变质， 出现腐烂、变味的情况 。
总结：清甜脆爽， 又脆又好吃的鬼子姜就腌制好了， 制作非常的简单， 腌制好的鬼子姜用来配馒头、面条、稀饭都非常的好吃， 腌制鬼子姜一定要选择新鲜的鬼子姜， 鬼子姜洗干净后一定要晾干水分， 腌制鬼子姜的容器一定要无水无油， 料汁要放凉透再用， 料汁要没过鬼子姜， 要密封好， 这样腌制出来的鬼子姜不仅脆嫩好吃， 还不容易坏
洋姜做法怎么好吃 1、腌洋姜
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