家常焖肉怎么做 大块焖肉怎么做
材料
主料：靓五花脯肉1斤8两 。
调料：冰糖4两 ， 南乳2块 ， 川椒八角 ， 酒 ， 盐 ， 酱适量 。
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬 ， 加入豉油煮成糖胶 ， 放入切好脯肉、酒、盐拌匀 ， 然后加入川椒八角、南乳 ， 慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉 ， 整齐摆放在扣碗内 ， 然后扣在碟上便成 。
酱焖肉的做法 在我们每一次的聚会上 ， 不论是家庭聚餐或是朋友聚会 ， 基本上都免不了一道生猪肉 ， 而焖猪肉也是一道普遍的菜式 。 那麼焖猪肉怎么做才美味呢 ， 焖猪肉的做法简单做法大家都知道吗 ， 不清楚也没有关系 ， 今日网编就来来教大伙儿吧 。
一、焖猪肉的做法简单做法
1.最先我们要提前准备食物 ， 关键食物自然是生猪肉了 。 次之便是提前准备我们所需要的辅材 ， 实际上要提前准备的辅材也是非常简单的 ， 有生抽、也有适当的辣椒干 ， 适当的醋跟姜就可以了 ， 这就是我们需要所提前准备的所有食物及其调料 。
2.将我们事前准备好的生猪肉切割成一小块的 ， 随后然后将姜片及其辣椒干都切完后一起放进菜盘中 。
3.如今再放进盐跟生抽开展调料 ， 这一没有过多的规定 ， 大伙儿依据自身的口感加上就可以了 。
4.刚开始腌猪肉 ， 最少要腌渍20分钟以上生猪肉才可以进味 ， 假如时间紧还可以盖上保鲜袋放进电冰箱中开展腌渍 。
5.将早已腌好的生猪肉放进到锅中 ， 随后将矿泉水倒进锅中 ， 留意水的量是恰好未过生猪肉 ， 这也是一个小技巧 ， 开火灾刚开始煮猪肉 。
6.水烧开后转至低火再开展焖至 ， 水份降低的类似时放进一大勺醋 ， 最终再开展炒糖色就可以了 。 开展摆盘 。
二、小提示
大伙儿能够在焖猪肉快起锅时放进适当的糖开展提味 。 喜爱香莱及其大葱的还可以在焖猪肉起锅的情况下适当的撒入一些 。 假如在摆盘的情况下开展适度的装点 ， 那么就更极致了 。
根据以上网编的解读 ， 大伙儿这次都了解焖猪肉的做法简易的作法了吧 ， 是否确实非常简单呢 。 这道焖猪肉的特性便是 ， 不需要许多烹制的方法 ， 要是依照网编交到您的方式来做 ， 即便您是个餐厅厨房新手 ， 还可以作出一道简易的焖猪肉 ， 坚信这道焖猪肉 ， 一定会获得您的亲戚朋友的称赞的 。
焖肉的做法窍门 【酱焖肉】美味菜的特点：
酱味浓郁、口味咸香、拌面拌饭均可、别具风味独特 。
一、主料：
五花肉 。
二、辅料：
油、干黄酱、鲜酱油、鸡粉、大葱、姜片、八角、黄酒、冰糖 。
三、做法：
1、 酱焖肉制作的准备工作 。
2、 先把干黄酱用清水澥开待用 。
3、 把五花肉切丁 ， 丁的大小比红烧肉块小一半就行 。
4、锅坐火上烧热 ， 倒入花生油炸香八角 。
5、先把葱段、姜片倒入锅中煸炒 。
6、再把五花肉倒入锅中煸炒 。
7、当五花肉煸炒到出油后 ， 烹入适量的黄酒 。
8、把泡好的黄酱水用细筛过滤 ， 滤掉的粗渣不要 。
9、 把黄酱水倒入锅中 。
10、和五花肉混合并一同煮开 。
11、 汤开后倒入适量酱油 。
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