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美食知识|铁皮石斛花怎么吃，铁皮石斛花压片糖果怎么吃( 四 )

小知识


煮饮
取石斛花少许 ， 洗净 ， 加冰糖少许 ， 微火煮20-30分钟 ， 可热饮 。 也可冷却后放入冰箱冷藏 ， 早晚服用两次 。 石斛花的清香 ， 有养颜清心之效 ， 清热养阴 ， 延缓女性衰老 ， 缓解视力减退 。
榨汁
取适量鲜石斛花 ， 清洗干净;放入榨汁机中加入水;榨汁机启动工作3-5分钟 ， 使营养能够充分榨出;倒出即可饮用 ， 可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖 。
石斛花瑶柱煲鸡
1.鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;石斛花用清水浸软,浸石斛花的水不要倒掉 。 ?2.将鸡、瑶柱、金虫草、红枣、姜片放入电砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小时 。 3.加入适量盐调味即可 。
石斛花炒鸡蛋
原料鸡蛋4个(两人份)、鲜石斛花、油、盐适量 ， 石斛花洗净 ， 鸡蛋打散;将鲜石斛花加入打好的蛋液中 ， 搅拌均匀;锅烧热 ， 放适量油入锅;待油热后倒入蛋液 ， 翻炒大约一分钟后 ， 赶紧出锅即可 。
石斛花龙骨汤
1.把腔骨用清水冲净 。 将 石斛,芡实和枸杞泡入清水中,约2分钟后,洗净沥干备用 。 甜玉米去皮,去须后洗净,切成小块 。 2.把腔骨放入汤煲中,加入足量的清水,不要盖盖子,大火加热,几分钟后,用勺子撇去浮沫,放入虫草花,芡实,枸杞和干贝,转小火煲1小时 。 3.放入玉米块后,再继续用小火煲1个半小时,加入盐即可 。
石斛鲜花饼
原料面粉、鲜石斛花、盐、油适量 ， 石斛花洗净备用 ， 面粉调成糊状 ， 不要太稠;面粉糊中加入石斛花和盐;平底锅中加油烧热 ， 倒入面糊 ， 摊平;小火慢煎 ， 煎至两面金黄即可 。
石斛蒸肉饼
精瘦肉2-3两 ， 石斛花少许 ， 加入食盐少许拌匀 。 蒸熟即后食用 。
石斛花蒸鸡
1.石斛花提前洗干净,泡发至软;红枣去核切成小块;生姜切丝;鸡斩成小块,放进大碗,加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟;把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中,拌匀,装碟 。 (不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣,白糖只需一点点就好,用来提鲜而已)2.烧开一锅水,水开后,把鸡放入蒸格,大火蒸12分钟左右,关火后焖5分钟再出锅3.可以根据喜好,撒上一点葱花更香 。
铁皮石斛花的功效与作用及食用方法 石斛花的食用方法

1、石斛花旗参汤

材料：石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、 菟丝子、 沙苑子、 女贞子、 决明子车前子各60克,丹参60-80克 。

用法：上药共研细末 。 每日二次,每次3-5克 。 开水冲服 。 连续服用三个月以上效果更佳 。

功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效 。

2、石斛花胶炖瘦肉

材料：石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片 。

做法：石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时 ， 置沸水中稍滚片刻 ， 切段状;猪瘦肉洗净 ， 切块 。 一起与生姜放进炖盅内 ， 加入适量冷开水 ， 隔水炖1.5-2小时 ， 调入适量食盐调味即可食用 ， 其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用 。

专家点评：滋补养阴、养胃益气 ， 石斛早在《神农本草经》里就被列为上品 ， 其性微寒的味甘 ， 具滋阴清热、益胃生津之功效 。 以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉 ， 汤味清润 ， 有滋补养阴、养胃益气之功效 ， 适合于胃阴虚的人饮用 。

3、石斛花旗参炖乌鸡

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