花生油和大豆油哪个好，大豆油和花生油哪种好

编辑丨小川审核丨凌峰
说起食用油，相信大家都很熟悉。可以说食用油存在于很多食物中。我们每天都要吃油，它与每个人的生活息息相关。它能让食物变得更美味，能为人体提供营养，提供能量，对内脏也有保护，还能增加饱腹感显示了它的重要性。在生活中，大多数人会用花生油和大豆油做饭。
那么大豆油和花生油相比，哪种好？两者有什么区别？

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大豆油
众所周知，大豆油的原料是由大豆制成的，闻起来很淡，所以用于烹饪时不会有异味。它的主要成分是脂肪酸和亚油酸，可以很好地降低胆固醇，预防心血管疾病。

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而且大豆油富含维生素，容易被人体吸收。另外，在众多的油中，大豆油相对便宜，所以很多人更喜欢用大豆油做饭。但也有缺点，就是含油量比较高，不适合肥胖的人。

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花生油
花生油做饭特别香。从营养角度来说，它富含维生素，可以保护血管，防止血栓形成，还可以缓解皮肤衰老。此外，它富含胆碱，可以增强记忆力。从这些方面来看，中老年朋友更适合吃花生油，经常用它做饭可以延缓中老年朋友的大脑衰退。但是由于花生油含有较多的脂肪和蛋白质，吸收能力差的朋友不适合吃花生油。
【花生油和大豆油哪个好，大豆油和花生油哪种好】

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这两类油，如何选择？
在健康方面，这两种油不分上下，而在营养方面，因为使用的原料不同，含有的营养成分也不同。只要注意烹饪方法，就能发挥最大的价值。对于大豆油来说，最适合的烹饪方法是低温，比如炖或煮汤，因为它不能耐高温，也不能长时间在高温下油炸或翻炒。

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花生油稳定性更强，耐热性更好，适合日常炒制，但最好不要选择高温或翻炒。另外需要注意的是，花生油一旦变质，就会产生毒素。所以在选择花生油的时候，一定要注意选择正规的产品，千万不要贪卖没有任何保证的花生油。

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一般来说，花生油和大豆油都有各自的优点和营养，所以没有必要太在意哪种油营养更好，因为每种油都有它的优点。但是，在选择食用油的时候，我们要记住，不能一直吃同一种油，而是可以一直吃下去代替，这样也能得到不同产品所含有的营养。另外做饭的时候要注意摄入量，尽量不要放太多，最好选择少油的烹饪方法，这样更健康。
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