益生菌粉多少钱一盒，万物皆可益生菌
随着中国商报（采访人员 周子荑 文/图）,人民健康意识的增强，与益生菌概念相关的产品越来越受欢迎，甚至出现了“万物皆可益生菌”的调侃 。近日，中国商报采访人员走访多家超市，发现与益生菌概念相关的产品层出不穷，包括传统酸奶、婴幼儿奶粉、中老年奶粉、冻干奶茶块、山楂丸、糖果、坚果等食品 。随着大大小小的生产厂家陆续填充，益生菌似乎有了为消费者“包治百病”的诱惑 。
“万物皆可益生菌”
在北京西城区的一家家乐福超市，中国商报采访人员发现，在冻干零食展柜中，很多产品都标有益生菌 。例如，某品牌冻干乳酸菌蔓越莓奶茶块在产品包装上明确标注为“工厂每100克益生菌1亿个”；某品牌的混合型水果酸奶冻干块，产品包装上标注有“添加不少于100万活性益生菌”等字样 。
文章插图
北京某超市一款冻干奶茶块的包装上标注着“工厂每100克益生菌1亿” 。
在其他零食展区，也有很多带有益生菌概念的食品 。例如，在北京东城区的一家沃尔玛超市，华商报采访人员发现了一款名为“易慧山楂乳杆菌”的产品，配料上标注有鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌等 。在坚果展区，益生菌的概念更加深入人心，包括洽洽在内的很多零食品牌都推出了益生菌日常坚果等产品 。
超市销售人员告诉中国商报采访人员，很多厂家都推出了各种含有益生菌的产品，益生菌的概念在超市也越来越普遍 。益生菌对人体有很多好处，比如促进肠道蠕动，促进肠道健康，提高免疫力，其中有些可以管理体重 。然而，当采访人员问及特定菌株在某种食品中的作用时，销售人员说他对此了解不多 。
酸奶展区是益生菌广泛宣传的大本营 。很多销售人员都在介绍益生菌含量高的产品的卖点 。比如每100克酸奶中含有上亿CFU(菌落形成单位)益生菌，可以促进肠道蠕动，提高人体免疫力 。
在奶粉展区，中国商报采访人员发现，除了传统的婴幼儿奶粉，益生菌还可以在很多中老年奶粉和孕妇奶粉产品中找到，而“关爱老年人、孕妇等特殊人群肠道健康”成为产品的一大卖点 。
对于消费者来说，益生菌有益肠道健康，尤其是喝酸奶有益肠道健康，这似乎是常识，但大多数消费者对益生菌产品中的菌种数量和特定菌种的作用并不知情 。很多消费者告诉《中国商报》，他们一直坚持喝酸奶，因为酸奶中含有大量益生菌，可以预防便秘 。但目前还不清楚哪些菌株更适合人体，有多少菌株更适合人体 。“总之，多吃益生菌总是有益的 。益生菌含量越高，菌种越多，应该越好 。”
上游厂商纷纷入局
事实上，益生菌在上游生产层面极其火爆 。除了超市含益生菌的食品增多外，很多乳制品公司也进入了益生菌补充剂等营养市场 。
比如去年7月，澳优乳业推出了新的益生菌产品——爱益森益生菌；今年年初，光明乳业推出光明健能Jcan益生菌，每袋添加活菌300亿CFU、IgG免疫球蛋白 。今年3月，蒙牛推出了两款益生菌产品，分别是蒙牛M8活性益生菌粉和蒙牛优睿益生菌固体饮料 。
【益生菌粉多少钱一盒，万物皆可益生菌】《中国商报》采访人员走访了北京乐友的多家母婴店，发现目前市面上益生菌营养补充剂有很多，包括和胜源、蒙牛、君乐宝、圣元、雀巢、汤臣便健、仁和药业、山村、拜耳、同仁堂、陈晗等 。
西米贝贝品牌创始人王京选告诉《中国商报》采访人员，在他的印象中，中国最早涉足益生菌营养的是修正药业，其产品最初在药线渠道销售，后来进入母婴店渠道 。近两年来，乳品企业纷纷转向益生菌产品和专业化营养产品 。但从销售层面来看，目前乳制品企业生产的益生菌产品市场反馈一般 。
“包括圣元、君乐宝、益铭在内的大型乳企在益生菌领域已经有一段时间了，但产品不温不火，终端门店和消费者的接受度很一般 。这可能是因为，不像医药公司的专业运营团队和运营模式，乳制品公司用奶粉销售益生菌是不合适的 。比如，对于益生菌产品来说，层层供应的模式过于机械化 。”王京选坦率地说 。
乳品分析师宋亮告诉中国商报采访人员，目前，中国益生菌市场呈现三大特点 。一是本土益生菌呈上升趋势，尤其是自主研发、培育、生产的益生菌 。过去，中国益生菌市场90%以上的益生菌来自海外，但现在这一比例有所下降 。二是近两年中国益生菌市场增长明显，消费者对益生菌产品的认可度提高；第三，与益生菌概念相关的品类越来越多，包括食品、饮料、化妆品等 。
食用益生菌产品真的有用吗
目前市面上各种益生菌相关产品对消费者真的有用吗，你对益生菌有哪些误解？
在上述超市中许多益生菌相关产品中，
有的没有标注益生菌含量，有的标注了含量，但没标注是出厂时的含量还是到保质期结束的含量，有的则只标注了出厂时的益生菌含量 。更为重要的是，消费者对益生菌的适宜摄入量究竟是多少也并不清楚 。
对此，科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋对中国商报采访人员表示，对于不同的菌株，益生菌发挥效用的数量是不同的，有的可能是100万，有的可能是100亿，差别很大，需要经过临床验证 。因此，消费者不能根据产品标注的益生菌数量判断产品的好坏 。况且，很多商家在产品上标注的益生菌数量是菌种总量，无法精确到具体菌株的数量 。
注册营养师郑育龙也对中国商报采访人员表示，益生菌需要量足够多且进入人体肠道才会对人体健康有益 。一般情况下，1亿CFU以上的益生菌才能对人体有功效，太少的益生菌经过胃肠道吸收后数量更少，很难发挥作用 。当然，不同菌种的数量要求也不同，有的菌种要达到10亿CFU才能发挥效用 。
此外，益生菌要发挥作用还需要保证活性，那益生菌如何才能保证活性，经过常温存储、包装后的益生菌食品还会对人体有益处吗？对此，中国疾病预防控制中心营养与健康所助理研究员邢青斌对中国商报采访人员表示，目前已知的益生菌绝大部分无法在常温保存条件下长期保持活力，因此产品包装上多标注的是出厂时含有多少活菌，经过常温条件下的运输、存储和销售，益生菌的活力和功效是很难得到保障的 。郑育龙也直言，益生菌对外界环境要求很高，经过常温存储、运输、销售等环节后，如果没有妥善保管，不排除益生菌有坏死的可能 。
中国商报采访人员发现，在北京市某沃尔玛超市的贝欧宝益生菌糖果产品包装上标注了“每135克含有30亿CFU活性益生菌”，但后面括号中又特意注明“出厂时”；上述某品牌的冻干乳酸菌蔓越莓奶茶块，产品包装上也是明确标有“出厂时每100克含有1亿个益生菌”字样 。
王景宣坦言，一般婴幼儿奶粉中的益生菌含量是指到保质期结束之前的活性益生菌含量，但益生菌营养补充剂产品的益生菌含量并没有标注是出厂时还是到保质期之前 。实际上，如果产品包装上的益生菌含量是指出厂时活性益生菌的含量，那经过常温存储、运输等环节后活性益生菌还剩多少则不得而知 。
总之，益生菌发挥功效需要一定的条件 。邢青斌提到，目前益生菌研究领域的专家普遍认为，只有具备以下五点特征的微生物可以被认定为益生菌，一是必须是活的；二是必须是安全的；三是健康作用与其剂量有关；四是必须有足够证据证明该微生物对人体是有益的；五是作用具有菌株特异性 。
喝酸奶不一定能补充益生菌
此外，和消费者的普遍认知不同，并不是所有酸奶中都含有益生菌，益生菌并不等于乳酸菌 。
在北京市某超市内，中国商报采访人员看到了光明乳业旗下的一款名为“益生菌风味发酵乳”的产品 。按照消费者的一般理解，酸奶中都含有益生菌，此款产品为何要特别标注出“益生菌发酵乳”？
对此，光明乳业相关负责人对中国商报采访人员表示，此款产品特别标明益生菌风味发酵乳是因为其中添加了公司自主研发的专利菌株——LC2W干酪乳杆菌 。
实际上，并不是所有酸奶中都含有益生菌 。例如光明乳业旗下的瓶装如实酸奶中含有益生菌，而盒装如实酸奶中则没有益生菌，因为国家对酸奶中是否含有益生菌没有强制规定，如实产品中都没有特别标注益生菌 。
科信食品与营养信息交流中心发布的一份报告也显示，益生菌不等于乳酸菌 。益生菌包含很多菌株，大多数益生菌属于乳酸菌中的双歧杆菌和乳杆菌 。而乳酸菌一般是指能发酵糖并主要生成乳酸的细菌的总称 。所以，并不是所有的乳酸菌都是益生菌，且有一些乳酸菌甚至可能对人体有害 。只有健康功效经过科学验证过的、特定的乳酸菌菌株才可以称为益生菌 。
郑育龙甚至认为，喝酸奶很难帮助人体补充益生菌 。即使很多酸奶发酵中都含有2-4种益生菌，但这部分益生菌是由于酸奶特殊的生产工艺而添加的，数量很少，很难到达人体肠道，对人体的功效也很有限 。
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