啤酒花的功效与作用，啤酒为什么要加啤酒花

夏天到了，你可以一边喝啤酒和扎啤，一边再吃烧烤。遇到一些朋友很开心，坐在烧烤摊前，边吃边聊，想一想。说到啤酒，我们不得不说点什么，啤酒花，也叫啤酒花。这是什么？#啤酒花# #啤酒#

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如果你仔细看，啤酒瓶上会标有原料的描述。例如，这种啤酒是由水、麦芽、大米和啤酒花制成的。其他啤酒也类似。水、麦芽和酒是啤酒不可缺少的原料。从描述中可以看出，啤酒花是啤酒的一种原料。可以说，没有啤酒花，啤酒就会失去灵魂。这个说法可能不具体。啤酒花其实是一种植物，并不是来自啤酒的白色泡沫(只是最近几天偶然看到啤酒花竟然是一种植物，而且之前还以为白色泡沫是啤酒花)，但是啤酒花和白色泡沫也有一定的关系。

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什么是啤酒花？
啤酒花(学名：啤酒花。)，又名啤酒花。啤酒花是一种多年生草本植物，长度可达10米。全株有倒刺，茎和叶柄密被细毛。叶片卵形或宽卵形，先端锐尖，基部心形或近圆形，边缘有粗锯齿，表面密被小刺，叶柄不长于叶片。枝条发育良好，能与其他植物纠缠在一起。

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1）地理分布：啤酒花主要分布在北半球，北纬30至60之间的温带地区，常见于欧洲、亚洲和北美，以及亚洲北部和东北部和美洲东部。我国的啤酒花主要分布在新疆的天山和阿尔泰山，在东北、华北、山东、浙江等地也广泛种植。
2）主要成分：酒花精油(芳香物质)、酒花树脂(苦味物质防腐、改善和稳定泡沫)、酒花多酚(沉淀、抗氧化、增加啤酒醇厚度) 。
啤酒花是雌雄异株的，即每一个酒花都有性别，只能用雌花酿造，即啤酒中添加的所有酒花都是雌花。

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你为什么要啤酒中的啤酒花？
最早的啤酒不含啤酒花。直到15世纪，英国人才第一次在啤酒中加入啤酒花。添加啤酒花是看中啤酒花的防腐能力。由于贸易发达，啤酒需要长期运输。添加啤酒花可以延长啤酒的保质期。因此，啤酒花具有以下功能：
【啤酒花的功效与作用，啤酒为什么要加啤酒花】1)制作啤酒防腐剂：啤酒花本身是一种天然防腐剂，不仅赋予啤酒特殊的风味，还能延长啤酒的保质期。
2)是形成啤酒泡沫：啤酒花中的四氧嘧啶与麦芽中的发泡蛋白发生化学反应产生泡沫。好的啤酒花和麦芽能产生白色细腻的啤酒泡沫，使口感更好。如果没有啤酒花，就不会有泡沫，没有泡沫，啤酒就是啤酒水，你不能喝。
3)有利于麦汁的澄清：在麦汁煮沸的过程中，可以加入啤酒花进行络合，分离出麦汁中的蛋白质，从而起到澄清麦汁、酿造纯啤酒的作用。
此外，酒花的香气和麦芽的香味赋予啤酒含蓄的风味(主要是酒花和香油)，同时带来“苦味”(-酸和-酸)，还具有降火(含有多酚等还原性物质)和杀菌(有利于啤酒的长期保存)的作用。

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啤酒花还有什么其他作用？
啤酒花除了作为啤酒的原料具有防腐和清新的香味外，还具有抗菌和镇静的作用，在国外也用于治疗癔症、躁动、失眠等疾病。
此外，啤酒花还有一定的毒性。特别是在剂量过大的情况下，会出现恶心呕吐等胃肠道不适，主要是由于啤酒花中的蛇麻酮的作用。
所以啤酒花是好的，但是不要随意使用。

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综上所述，啤酒花是一种植物，在很早的时候啤酒是不加啤酒花的，自动加入的啤酒花，啤酒就有了灵魂，带来的清香的口感和”苦味“ 。同时，由于加入了啤酒花，才使啤酒产生了洁白的泡沫。
啤酒花除了是啤酒不可缺少的原料外，还具有很强的药用价值，对治疗和解决一些不良疾病有很大的帮助。但是，不要过量，因为它有一定的毒性。
以酒会友，一起领略中国酒文化。我是@鹤鸣九皋闻于野，朋友们，你对啤酒花是怎么认识的，本文是否对您有所帮助，请分享讨论。