蛋黄油的功效和作用，鸡蛋黄的药用

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鸡蛋黄
蛋黄富含脂肪(中性脂肪、卵磷脂、胆固醇)，富含钙、磷、铁、锌等矿物质，还富含维生素，其中维生素A和维生素B最多。
药用
蛋黄是鸡蛋中最有营养的部分。中医长期以蛋黄为药。张仲景《伤寒论》中华黄连阿胶汤治疗少阴病，以蛋黄滋养心肾。“黄连四黄亮芩二凉芍药二凉阿胶三凉乌鸡” 。五味，六升水，先煮三物，取二升，除我，融胶，稍凉，放入乌鸡里，搅散，温七次，每日三次” 。《金匮要略》中国百合鸡黄汤治疗百合病吐，蛋黄养胃安神。”将七片百合(碎)鸡黄中的一片用水洗净，浸泡一夜，待白色泡沫出来时，将水捞出，然后用两升泉水，炒一升，然后捞出，再加入乌鸡，搅拌，炒五分钟，温服” 。蛋黄是血肉的深情产物。汤剂口服，生品入药，外用，熟品。最后一期结束，剩下10个熟蛋黄和120克。如今，蛋黄油是通过传统的干馏方法制成的外用产品。干馏法：将鸡蛋煮熟，将蛋黄压碎，放入铁锅中翻炒至蛋黄变成沥青状的黑色残渣，沉淀出蓝棕色的油状液体，然后关火静置，收集油放入玻璃瓶中备用，保存在冰箱中。

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蛋黄油具有清热消肿、润燥敛疮、生肌长肉的功效。根据宋代唐慎微《证类本草》的记载，古代外用蛋黄油治病最早出现在南北朝的姚森源《集验方》中：“烧汤治疖子的方，是煮十只鸡，取黄，炒油，加十个腻粉，搅拌均匀，用鸡毛扫疮，永除疤痕” 。目前婴儿湿疹多采用蛋黄油，因为它来源于食物，无毒无刺激。与其他药物相比，蛋黄油更安全。中医字典总结，蛋黄油临床上用于烧伤、溃疡、皮肤湿疹等疾病。