纯牛奶的功效与作用，牛奶的营养与功效
牛奶的营养和功效
文章插图
牛奶是人们日常生活中最喜欢的饮食之一 。每年五月的第三个星期二是国际牛奶日 。喝牛奶的好处现在越来越被大众所认识 。牛奶富含钙、维生素D等 。包括人体生长发育所需的所有氨基酸，而且其消化率可高达98%，这是其他食物无法比拟的 。
营养价值
牛奶中含有丰富的维生素A，可以防止皮肤干燥暗沉，使皮肤白皙有光泽 。牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤新陈代谢；牛奶中的乳清可以消除黑色素，防止各种色素沉着引起的斑点 。牛奶可以为皮肤提供封闭的油脂，形成薄膜防止皮肤水分蒸发，暂时提供水分，可以保证皮肤光滑湿润 。牛奶中的一些物质对中老年男性有保护作用 。喝牛奶的男性往往身材苗条，体力充沛，高血压患病率低，脑血管疾病发病率低 。牛奶中的钙最容易被吸收，磷、钾、镁等各种矿物质的组合也很合理 。孕妇要多喝牛奶，绝经前后的中年女性要经常喝牛奶来减缓骨质流失 。
食用功效
镇定神经：睡前喝一杯牛奶可以促进睡眠 。抑瘤：牛奶和牛奶奶酪中含有一种CLA物质，能有效破坏人体内具有致癌风险的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御造癌物质入侵的状态，从而发挥抗癌作用 。而且牛奶中含有的钙能有效破坏人体肠道中的致癌物质，使其分解转化为非致癌物质并排出体外 。牛奶中含有的维生素A、维生素B和维生素D对胃癌、结肠癌有一定的预防作用 。促进婴儿大脑发育：牛奶是哺乳动物出生后生存和发育的唯一食物，它含有幼儿发育所需的所有营养物质 。美容养颜：牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，保持皮肤光滑湿润 。全面营养：能在高压下保持动脉血管稳定，降低中风风险；可以大大提高大脑的工作效率；能强健骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩的发生；让伤口愈合得更快 。
适用人群
一般人都能吃 。
禁忌人群
缺铁性贫血、消化性溃疡、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用 。脾胃虚寒、痰湿蕴结者饮，慎服 。
选购技巧
看品牌：优质品牌的牛奶，产品质量更有保障 。看包装：牛奶一般用纸箱包装，包装要干净整洁，无排印、漏印、胀印 。看标签:正规的预包装牛奶必须标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、储存阈值、生产厂家地址和联系方式、产品标准号、生产许可证号、产品类型、营养成分清单和认证标志，缺项即为不合格产品 。注意产品的生产日期，尽量购买生产日期较新的产品 。看营养成分表：牛奶的营养成分会识别蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和钙的含量 。而且脂肪和钙的含量要与产品类型一致，根据自己的需要选择合适含量的产品 。看牛奶的状态：优质牛奶呈均匀乳白色，细腻不粘腻，无结块和分层，有正常视力可见的沉淀和外部杂质 。看壁挂情况：把牛奶倒入玻璃杯 。玻璃墙上有一层牛奶膜 。奶膜细腻，肉眼看不到小颗粒 。口感：口感均匀顺滑，不粘腻，香气和甜味自然，无酸、苦等异味 。
牛奶的营养信息
【纯牛奶的功效与作用，牛奶的营养与功效】热量(千卡)54钾(毫克)109钙(毫克)104磷(毫克)73钠(毫克)37.2维生素A(微克)24胆固醇(毫克)15镁(毫克)11碳水化合物(克)3.4脂肪(克)3.2蛋白质(克)3硒(微克)0.14烟酸(毫克)0.1锰(毫克)0.03维生素B1(毫克)0.03铜(毫克)0.02膳食纤维(克)0胡萝卜素(微克)
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