蛋白质含量高的食物，蛋白质含量比鸡蛋高

秋天过了一个月，前段时间还没有感受到秋天的凉意。这几天气温骤降，让人一夜之间进入秋冬。许多人开始穿上厚外套。秋冬季节要注意季节性饮食，尽量少吃辛辣食物，食材多样化，荤素搭配合理。今天推荐一种一年四季都可以吃的蔬菜。无论家里的门槛是什么，都不要错过。是杏鲍菇，炖炒的时候非常好吃。也可以和猪肉一起吃。吃起来非常愉快和美味。秋天，不管你有没有钱，多买些这道菜。蛋白质含量比鸡蛋高，家人都很喜欢。

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【双椒杏鲍菇片炒猪肉片的正确做法】
食材选择：选用优质杏鲍菇300克，优质前腿肉200克(猪肉一定要红润透亮，摸起来有弹性，表面不要干或者特别湿，太湿的猪肉可能是注水猪肉)，青椒几个，红辣椒一个，料酒一些，酱油两勺，蚝油一勺，胡椒粉和辣椒粉少许，盐适量，香料粉少许，小葱适量。

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烹饪小贴士：需要选择杏鲍菇、前腿肉和几个配菜，将肉片切好腌制，掌握炒杏鲍菇片和肉片的顺序，并不难。

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第一步：选择好的食材备用。切掉几个杏鲍菇的根部，用清水搓一下菌盖，将杏鲍菇全部切成薄片(切记不要太厚)

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第二步：将杏鲍菇全部放入容器中，加入清水和盐，用盐浸泡可以避免氧化，并起到杀菌的作用。将杏鲍菇挤出水备用(其实也可以用热水烫20秒，味道也很好) 。
第三步：将一块猪肉用冷水浸泡洗净，用刀切成几片，放入碗中(肥肉不需要腌制)，加入一勺料酒，加入一勺酱油和半勺酱油，滴一点食用油，这样可以使肉片混合均匀，容易腌制入味，炒出来很鲜嫩，不容易粘锅。