驴肉火烧哪里最正宗?驴肉火烧的做法
驴肉火烧，这是一种吃的，这个驴肉火烧还是挺好吃的，驴肉火烧是哪里的特产?驴肉火烧的做法是怎样的：
驴肉火烧是哪里的特产：
【驴肉火烧哪里最正宗?驴肉火烧的做法】驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定 。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面 。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北 。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中 。另外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的 。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地 。
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口 。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥 。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能 。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高 。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名 。
驴肉火烧的做法：
面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟;
熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒;
取出面团，下剂;
揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油;
两边翻折;
再对折，像叠被子;
再用面杖轻轻擀开;
平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可 。
驴肉火烧在华北地区是超级流行的，看完这些做法，你自己都是可以在家里做的 。
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