热水煮鸡蛋会不会煮爆？热水煮鸡蛋需要多长时间最好？

煮鸡蛋很多人纠结是热水还是冷水好，其实，煮鸡蛋没那么多讲究，热水冷水皆可。只是，鸡蛋热水下锅，蛋壳容易破，如果想吃到完整的鸡蛋，最好还是冷水下锅。下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、热水煮鸡蛋会不会煮爆？2、热水煮鸡蛋需要多长时间最好？3、用冷水煮鸡蛋还是用热水煮鸡蛋好4、冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋？

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热水煮鸡蛋会不会煮爆？只有用微波炉可能会爆炸，但是普通的水煮鸡蛋最多就是裂口子。
主要原因还是要在煮之前，清洗的时候仔细看一下鸡蛋是否有裂纹（轻微裂痕），若有的话，煮的时侯肯定要爆裂开的。
对付这样的鸡蛋最好的办法，若用锅煮制比较好解决，就是在煮鸡蛋的水中加点盐，并以用小火来煮，即可防止鸡蛋爆裂。

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热水煮鸡蛋需要多长时间最好？8分钟左右。当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高。当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。
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