杭州美食塘栖熏鸭介绍
塘栖熏鸭，又叫塘栖板鸭 。其外观色泽红亮，味鲜肉嫩，有一种独特清香味 。早在民国初期，便是余杭县的一大传统特产 。
【杭州美食塘栖熏鸭介绍】
塘栖熏鸭的制作十分复杂，须经十余道工序 。解放后，塘栖熏鸭技艺曾一度失传 。上世纪八十年代初期，塘栖食品中心站为了恢复这一传统名产，建立熏鸭厂，使这传统名产重放光彩 。
现今熏鸭厂已不复存在，但熏鸭技艺已在民间流传，一些拥有熏鸭技艺的人纷纷开设私家作坊，其制作的熏鸭比过去有过之而无不及，使得熏鸭名声在外 。
塘栖熏鸭，又叫塘栖板鸭 。其外观色泽红亮，味鲜肉嫩，有一种独特清香味 。早在民国初期，便是余杭县的一大传统特产 。
【杭州美食塘栖熏鸭介绍】
塘栖熏鸭的制作十分复杂，须经十余道工序 。解放后，塘栖熏鸭技艺曾一度失传 。上世纪八十年代初期，塘栖食品中心站为了恢复这一传统名产，建立熏鸭厂，使这传统名产重放光彩 。
现今熏鸭厂已不复存在，但熏鸭技艺已在民间流传，一些拥有熏鸭技艺的人纷纷开设私家作坊，其制作的熏鸭比过去有过之而无不及，使得熏鸭名声在外 。
