花胶是什么鱼的鱼肚，鱼胶是花胶吗
不管是网上还是实体店，很多人经常会问鱼胶是不是花胶 。花胶是鱼肚吗？我只要花胶，不要鱼胶 。其实鱼胶、花胶、鱼肚都是指同一种东西，鱼胶即鱼鳔的干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是”海八珍之一“，素有”海洋人参“之美誉 。
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豆角
以上名称不同的原因是各地的名称不同 。珠江三角洲、香港等地叫华娇，潮汕地区叫鱼礁，北部地区叫鱼肚或鱼鳔 。
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鸡红嘴
事实上，华娇在中国有着悠久的历史，最早出现在汉武帝时期 。1600多年前的《齐民要术》记载了汉武帝吃石头头鱼鳔的历史 。
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鱼胶汤
明胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2% 。是高蛋白低脂肪的理想食品 。
据《本草纲目》记载，华娇能补肾益精，滋养筋脉，治疗肾虚遗精，产后(产后食)风痉 。花胶含有丰富的蛋白质和胶体，具有滋阴养颜、补肾强身的作用 。膝盖无力，身体虚弱，最适合经常食用 。
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本草纲目
在潮汕地区、福建、浙江等家庭，鱼胶经常挂在家里 。鱼胶有补血止血的作用 。当女儿或儿媳生孩子时，她会拿出来弥补 。
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白色口香糖
金钱胶因其药用价值高，被称为“救命胶” 。
“民以食为天”，现在人们越来越注重吃，鱼胶菜层出不穷 。鱼胶可以焖、炸、烤、炖 。近年来，鱼胶菜是餐馆的主导风格，价格昂贵，从几百到几千美元甚至几十万美元不等 。
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花角坝
01
鱼胶炖雪梨
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悉尼鱼胶
梨富含水分，具有生津止渴、清热降火、止咳润肺的功效 。炖梨汤最适合秋季食用 。
食材：雪梨1个，鱼胶15克，冰糖适量 。
练习：
1.浸泡鱼胶，挖空雪梨
2.将泡好的鱼胶放入雪梨中，挖空的梨加水，炖锅中加入少量，因为雪梨的水分很多 。炖2~3小时，加入冰糖 。
02
红枣龙眼干炖鱼胶
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红枣桂圆炖鱼胶
民俗百禄吃桂圆 。桂圆性甘性温，有补益心脾之功效 。血和血不足的宝宝在千禧年吃点桂圆对身体有好处 。
配料：鱼胶15克，桂圆干，红枣，冰糖 。
做法：鱼胶泡好后，和桂圆干红枣一起放入炖锅，炖2~3小时，加入冰糖 。
【花胶是什么鱼的鱼肚，鱼胶是花胶吗】
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