红米怎么吃最有营养
红米含有较多的营养素，其中以铁质为最丰富，故有补血及预防贫血的功效 。而丰富的淀粉质与植物性蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。而其内含丰富的磷，维生素A，B群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气病等，以能有效纾缓疲劳，精神不振和失眠等症状 。
常有以下食疗方：
1，红米炖排骨
材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个 。
做法：1），红米洗净后用纱布包紧 。2），排骨川烫后备用 。3），锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可 。
疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气 。
2，红米蒸鸡
材料：土鸡1/2只，红米，长糯米各一杯，老姜1小康块 。盐1小匙，酒1/2杯 。做法：
1），鸡洗净，切小块；红米，长糯米洗净用水泡2小时备用 。
2），热2大匙油，先爆香姜片，再放下鸡块，炒至鸡肉紧缩时将泡好的红米，长糯米及调味料放入，并加水少许拌炒后，盛入大碗中，移入电饭锅蒸30分钟即可食用 。
【红米怎么吃最有营养】疗效：消食活血，强健脾胃，适合病后滋养身体之食用 。
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