鸡枞菌有哪些功效？吃鸡枞菌需要注意什么

鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服，另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。下面，和天天生活网一起了解一下吧！
本文目录
1、鸡枞菌有哪些功效2、吃鸡枞菌需要注意什么3、新鲜的鸡枞菌怎么处理

文章插图
鸡枞菌有哪些功效1、美容养颜
鸡枞菌含有丰富的维生素B1、维生素B2等物质，对维护皮肤健美非常有效。
2、预防癌症
鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。
3、治疗疾病
鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。
4、提高免疫力
鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。
5、降低血糖、抑制癌细胞
鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

文章插图
吃鸡枞菌需要注意什么1、不宜多吃，要保持营养均衡全面，任何食物都不能过量食用，鸡枞菌又具有一定的寒性，吃多了反而会对身体造成危害。
2、烹调方式应该健康。饮食不宜过重口味，吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服。另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。

文章插图
新鲜的鸡枞菌怎么处理1、食盐水保鲜
将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天，这样是保存鸡枞菌最方便最简单的一个方法。
2、米汤膜保鲜
【鸡枞菌有哪些功效？吃鸡枞菌需要注意什么】用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳) ，冷却至室温。将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中， 5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。