凉拌豆腐皮，在家就可以轻松自己做出来！

豆腐皮作为豆制品中非常经典的一种，其口感丰富，且变化多样，能够经受多种烹饪，不管是涮火锅亦或是炒菜都是不错的选择，不过在冬天的气候干燥，建议大家的饮食要以少油为主，防止上火，这次要分享给大家的豆腐皮做法比较独特，不用炒不用烧也不用焖，直接将其过一遍水，然后再加上调味料凉拌而成，这样做的豆腐皮香辣爽口、酸爽入味，即使连着吃好几天也不会感觉腻味，而且若是在大鱼大肉之后吃，更是可以帮助解腻，起到好的作用，豆腐皮的这个做法， 8分钟就能上桌，解馋过瘾，这个做法错过学习真是可惜了，下面我便将做法分享给大家。

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【凉拌豆腐皮，在家就可以轻松自己做出来！】凉拌豆腐皮的做法：
备用食材：豆腐皮2张，大蒜3瓣，黄瓜半根，小米辣5个，香菜2根，食盐适量，食用油适量，生抽2勺，香醋2勺，蚝油1勺，辣椒油2勺;

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制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，豆腐皮2张，用清水冲洗干净，去除其中的豆腥味之后，控干水分，将洗净的豆腐皮切成丝，不要太细了，然后在锅中添上水，待将水煮开后;

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第二步，放入切好的豆腐丝焯下水，差不多1分钟的时间，即可关火，将豆腐丝从锅中捞出来，迅速投放入事先准备好的凉开水中，过一遍凉水，然后捞出来，控干其中的水分，放在调菜盆中待用;

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第三步，处理好豆腐皮后，即可来处理其他的配菜，小米辣按照个人能吃辣的程度来决定，吃不了太辣的少用几个便可，将其择去根蒂后，清洗干净，然后切成圈，大蒜放在案板上拍一下;

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第四步，剥皮后，切成碎末，黄瓜清洗干净后，取半根用，将其切成细细的丝，香菜准备适量，将其择去根蒂，并且去掉干黄的叶子后，洗净，切成段，所有食材都放入调菜盆中，准备一个小碗，放入蒜末、小米辣;

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第五步，再加上2勺的生抽、2勺的香醋、1勺的蚝油和食盐食盐，然后炒锅中热油浇在调味料中，最后再放入1勺油辣子，搅拌均匀后，淋入调菜盆中，充分搅拌均匀后，即可开始享用。
小编总结：因为人们的工作都比较繁忙，所以饮食方面也追求快手，而豆腐皮的这个做法便可以很好满足人们的要求，不炒不少不焖， 8分钟就能上桌，酸辣爽口味道好，而且其价值也非常高，所以说这道凉拌的豆腐皮做法上班族一定不能错过，而且凉拌菜也更适合在干燥季节吃，清爽开胃还下饭，再者说豆腐皮的营养价值也非常高，而且极易被人体消化和吸收，所以大家可以放心吃。
烹饪小技巧：
1、豆腐皮需要事先下开水锅焯水，一方面可以去除其中的异味，吃起来口感更佳，另一发面则是可以使得豆腐皮更加容易入味，所以焯水这个步骤是不能少的，而且注意焯水的时间不宜过长，差不多1分钟便可以了，否则容易软烂不好吃;
2、焯过水的豆腐皮需要过一遍凉水，更加有韧劲，而且注意要用凉白开，否则生水吃着也不卫生;
3、凉拌菜最重要的便是调味料的搭配，所以调味料可以适当重一点，口感更好，当然可以按照个人的喜好随意做调整。
干燥冬季，豆腐皮别再炒了，用上新做法，好吃还解馋，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做!