拐子饭简介
【拐子饭简介】拐子饭是湖北省广水市马坪镇著名的汉族小吃 。起源于上世纪八十年代 。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香 。
拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭” 。它以拐子的香酥油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚 。而赢得广大食客的喜爱 。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香.拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭” 。
做法
他将肠子、牛肉、杂碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方 。用餐时，先在你面前放一大碗白米饭，然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上刚烫过的绿豆芽、青菜，一顿香气诱人的拐子饭便会让你食欲大开 。
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