桑椹功效与作用 桑葚食疗好处多
春时的桑叶 ， 不仅蚕吃了长得胖 ， 而且人吃了有营养 。其后所结穗状果实桑椹 ， 更是药食兼优 ， 脍炙人口 。虽然桑椹不太起眼 ， 没有艳丽诱人的外表 ， 但其营养和保健价值则为诸多水果所不及 。
桑椹作为“黑色食品”中的佼佼者 ， 可入肝肾经 ， 具有补肝益肾、滋阴养血的功效 ， 临床上常用于肝肾阴血亏虚所致的头晕、目眩、耳鸣、失眠、盗汗、须发早白以及肠燥便秘、消渴、贫血等病症的治疗 。中医认为 ， 妇女以肝肾为本 ， 阴血为根 ， 桑椹堪称妇女养生保健佳品 。近年研究表明 ， 100%的桑椹煎液中有中度激发淋巴细胞转化的作用 ， 常食能增强人体免疫力 ， 延缓衰老 。
作为水果 ， 桑椹极富营养 ， 其中的脂肪每百克鲜桑椹含0.4克 ， 干桑椹高达6.1克 。桑椹的脂肪酸主要为亚油酸 ， 属于不饱和脂肪酸 ， 在体内不能合成 ， 只能靠食物供给 ， 对人体具有重要生理功效 ， 故被称为必需脂肪酸 。桑椹的另一营养优势是其中的无机盐 ， 干果尤其突出 ， 堪称高元素食品 ， 如钙、磷、锰、铁、锌、硒等 ， 不仅诸多干果 ， 就连许多高营养食品都无法与之媲美 。此外 ， 桑椹中还含有不同量的葡萄糖、果糖、柠檬酸、鞣酸、苹果酸及丰富的维生素 。
桑椹食疗好处多
桑椹属繁花果类 ， 肉厚多汁 ， 除鲜食之外 ， 要想长期保存 ， 须进行加工 。最简单的方法即是蒸后晒干 ， 做成桑椹干 。也可以制成桑椹蜜饯 。若用洗净桑椹煎煮后取汁 ， 加入蜂蜜 ， 调熬浓缩至稠 ， 即为食补食疗佳品桑椹膏 。另外 ， 还可用桑椹绞取汁熬烧酒 ， 或以桑果煎汁 ， 与曲米同酿 ， 制成桑椹酒饮服 。
桑椹食疗好处多多 。它能补充胃液的不足 ， 增强胃肠的消化吸收能力 ， 并能刺激胃肠 ， 使消化液分泌增多 ， 因而可帮助消化 ， 促进大便排出 。习惯性便秘、产后便秘及老年人血虚便秘者 ， 服食尤佳 。
【桑椹功效与作用 桑葚食疗好处多】桑椹煮粥甘润滋补
桑椹鲜食、干食均可 ， 食用煮粥也是不错的养生选择 。
桑椹粥
原料：鲜桑椹50克（干者30克） ， 粳米50克 。
制法：将洗净的桑椹与粳米一同入锅煮粥 ， 先武火烧开 ， 后文火煮至粥成 ， 加入适量冰糖 ， 调匀即可 。每日早晚餐服用 。
桑椹粥具有滋补肝肾、养血明目的效用 。适宜于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、失眠、耳鸣、腰膝酸软、须发早白、血虚便秘、贫血等症的食疗 。
年迈体弱之人 ， 往往肝肾亏虚 ， 阴血不足 ， 所以煮桑椹粥给老年人长期服用 ， 尤为适宜 。对于须发早白者 ， 煮桑椹粥时可配入何首乌粉15克 ， 黑芝麻（炒研）15克 ， 坚持长期服用 ， 效果更佳 。
用桑椹煮粥服用 ， 香甜润口 ， 增强食欲 ， 可收到良好的滋补强壮效果 。据《本草新编》记载：“桑椹紫者为第一 ， 红者次之 ， 青则不可用 。”故取桑椹煮粥以紫者为宜 ， 又因其含有鞣质 ， 勿用铁器煮粥 。
美食当季尝 ， 时下有桑椹 。切莫忘记巧食桑椹 ， 恰如其分地滋补正气 。
推荐阅读
- 天花粉的功效与作用，天花粉的功效与副作用
- 白鲜皮的功效与作用，每日中药——白鲜皮
- 灸艾灸的功效和作用，艾灸的功效
- 三七泡酒有什么功效，土三七泡酒喝
- 吃石榴的好处与功效，你知道吃石榴的4大功效吗
- 中药赤芍的功效与作用
- 中药没药的功效与作用
- 龙参的功效与作用
- 黄花根的功效与作用
- 鸡蛋蒸姜的功效与作用