怎么样炒蛋炒饭好吃，蛋炒饭家常做法
大家好，我是第一美食家阿飞 。每天，我都和你分享几道美味的菜肴 。我带你看看世界八荒之地舌尖的美味 。
【怎么样炒蛋炒饭好吃，蛋炒饭家常做法】每次不知道是什么，就会想起一碗蛋炒饭.油泡的饭，清亮，有嚼劲，香浓 。鸡蛋和米饭的融合香气让人有一种大饱眼福的冲动 。
下面是详细的步骤给大家，喜欢的朋友可以快速学习一下 。
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食材：米饭、鸡蛋
辅料：香菇、青豆、虾仁、火腿、葱花
调料：食盐、鸡精
【蛋炒饭】—— 金黄诱人
1.下面开始准备食材
首先，我们准备适量的大米.用清水反复冲洗后，倒入电煲锅中铺平,然后加入适量的清水和以超过大米8毫米为宜,盖上锅盖，以精细的烹饪方式蒸米饭 。
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电饭煲停止后，把米饭拿出来放在一边，让水充分干燥，这样炒的时候就不会粘成块了 。(也可以用剩米饭)
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准备一个碗，放在两个全蛋,然后放在两个蛋黄.搅拌，把它打碎成蛋液 。酒店往往只用蛋黄，搅拌出来更金黄更漂亮 。
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2.下面开始准备辅料
将香菇几朵准备起泡，挤出水，去掉硬根，切成小块 。
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为适量的青豆和葱花.做准备
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准备虾仁几个.
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准备火腿肠一根,先切成条，然后切成丁 。
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3.下面把香菇、虾仁焯一下水
锅中烧开水，先放入切碎的香菇粒,焯水1分钟 。
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倒入虾仁继续煮10秒钟,然后倒出来控水备用，蘑菇和虾在不能久煮,鲜味容易散失.
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4.下面开始烹饪
烧热锅，多倒些植物油 。当油温为六成热,时，当油表面被烟雾覆盖时，将鸡蛋液倒入锅中，用勺子不断搅拌 。大约七秒左右,把蛋液飘成蛋穗从锅里倒出来 。
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然后倒出来给用勺子从背面挤压出里面的油脂备用 。
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将底油留在锅里，在虾仁和香菇翻炒几下，然后倒入火腿一起翻炒出香味 。
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加入青豆,鸡蛋,将把鸡蛋炒散翻炒均匀，然后加入米饭,常用勺子背面敲打,使水变干，这对把米饭中的水分炒干和大约炒2分钟.来说更容易
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将米饭炒香，加入食盐2克,鸡精2克,然后撒入葱花.快速翻炒，然后倒入一点香油，还没熟，就好吃了 。
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好了，一份简单又营养的鸡蛋炒饭准备好了 。
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技术要点：
1.做蛋炒、米饭要蒸得稍微硬一点，水要少放一些，这样炒的时候不容易粘连 。
2.蒸好的米饭一定要晾干水分，蛋炒饭才会颗粒分明 。
3.飘蛋穗时油温要高、搅拌的速度要快，这样蛋穗才会又细又长，成品更加漂亮 。
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