芒果有黑斑还能吃吗，芒果有黑斑还能吃吗

芒果是市场上经常能见到的一种水果。通常买芒果的时候，有时候芒果的皮肤上会长黑点。很多人认为芒果坏了，不能吃。其实不是，所以我们需要知道芒果是否还可以带黑点吃。芒果有黑点的原因是什么？

文章插图
芒果带黑点还能吃吗？
当然可以。不像果肉里有黑丝，芒果皮上有黑点可以吃。芒果皮含有多酚氧化酶。芒果一般在运输或储存后进行压榨。去皮后，糖和树脂胶流出，表面会形成黑点。如果里面的果肉完好无损，还是可以吃的。芒果营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素，有助于养胃止渴利尿。吃的时候要和果肉有黑丝的情况区分，有黑丝的果肉要注意不要吃。市场上常见的芒果，如鸡蛋芒、象牙芒等，成熟后呈金黄色。成熟的芒果，表皮完好有光泽，但有时会因磕碰或后熟过程而产生黑斑。如果黑点少，没有扩散到果肉，可以食用。一旦黑点继续扩大并渗透到果肉中，就会引起腐烂，不能再吃了。为了保证安全，最好不要买有黑点的芒果。

文章插图
芒果有黑点的原因是什么？
芒果褐变，芒果外果皮含有多酚氧化酶。芒果在运输或冷藏的全过程中受到挤压时，其内部体细胞会受到损伤，体细胞中的酚类物质会被氧化成深棕色醌类物质并释放出来，表皮会出现灰黑色的黑点。这种情况叫做芒果褐变。黑斑病，芒果细菌性感染黑斑病也是一种常见的病害，这也会使芒果出现黑斑病。这种黑点可能出现在芒果的枝、叶、茎和果实上。果实上的斑点在早期呈水样，然后变成灰黑色，突出并呈星形。如果这种病虫害发生在芒果采摘前，只会影响芒果的色泽、风味和口感，而果肉不会受到影响。因为芒果是新鲜的热带水果，新鲜的热带水果怕冻，所以不适合放在冰箱里冷冻，否则外果皮会是黑色的，有些买回来的芒果会看到一小块黑色的外果皮，这是由于芒果生长发育过程中温度突然下降造成的。最好存放在阴凉的地方。收到芒果后，如果芒果还是生的，可以用卫生纸和报纸将其封装，铺在地上。但是，你需要定期检查。如果芒果刚开始变松变黄，就不需要封装在报纸杂志里了。

文章插图
芒果有黑点。不好吗？
不，芒果皮和香蕉皮相似，都含有多酚氧化酶。因此，当细胞受到机械碰撞、冷冻等刺激损伤时，细胞释放的酶会将酚类物质氧化成棕色醌类物质，产生黑斑。运输过程中如果没有包装好，芒果会相互摩擦，容易出现黑点。此外，冷藏芒果也容易出现黑点。由于芒果的保质期短，如果需要长途运输，通常会在芒果未成熟时采摘，然后让其慢慢成熟。如果留下的纸浆没有及时清理，时间长了就会形成黑点。芒果容易产生黑斑，这也与果皮的纤维含量有关。为使芒果长得更大，果农进行的一些特殊操作，如使用植物生长调节剂，会导致果实细胞壁发育不成熟，纤维含量低，成熟后出现黑斑病。当然，大水果容易卖个好价钱，这是市场竞争的结果。

文章插图
芒果还能和黑丝一起吃吗？
【芒果有黑斑还能吃吗，芒果有黑斑还能吃吗】芒果含有黑丝，不推荐。芒果中出现黑丝是因为芒果保存时间过长，导致果肉氧化，纤维素破坏，所以不建议这样吃芒果。一般来说，如果你吃得很少，不会有太大的伤害，但是你的胃会感觉有点不舒服。如果吃得太多，很容易导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。