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陈醋猪脚的功效与作用

陈醋猪脚简介陈醋猪脚是一道美食 ， 制作原料主要有猪脚 。
陈醋猪脚的功效与作用猪脚煲姜醋,是以醋 ， 姜 ， 鸡蛋和猪脚为主料的菜品 。
以其浑厚浓郁的味道和其散寒发汗解表祛风 ， 美容养颜的效果而著称 ， 其内含多种营养成分尤其适用于产妇和经期的女子食用 。
但要注意的是产妇产后第十二天才可以进食肥腻食品 。
红糖的功效与作用：
性温、味甘、入脾 ， 具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。
1.补虚
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质 ， 可加速皮肤细胞的代谢 ， 为细胞提供能量 。
红糖对老年体弱 ， 特别是大病初愈的人 ， 还有极好的疗虚进补作用；红糖对血管硬化能起到一定治疗作用 ， 且不易诱发龋齿等牙科疾病 。
2.补血活血
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分 ， 刺激机体的造血功能 ， 扩充血容量 ， 提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应 。
妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水 ， 有补血活血的作用 ， 在受寒腹痛时 ， 也常用红糖姜汤来祛寒 。
3.保健
红糖中含有的部分维他命和电解质成分 ， 可通过调节组织间某些物质浓度的高低 ， 平衡细胞内环境的水液代谢 ， 排除细胞代谢产物 ， 保持细胞内、外环境的清洁 。
另外 ， 红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质 ， 能抵抗自由基 ， 重建和保护细胞基础结构 ， 维护细胞的正常功能和新陈代谢 。
4.护肤
红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质 ， 可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力 ， 强化皮肤组织结构和皮肤弹性 ， 同时补充皮肤营养 ， 促进细胞再生 。
另外 ， 红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质 ， 可有效调节各种色素代谢过程 ， 平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况 ， 减少局部色素的异常堆积 。

陈醋猪脚的功效与作用

文章插图
猪脚炖醋吃了有什么好处猪蹄营养丰富 ， 味道可口 。它不仅是常用菜肴 ， 而且还是滋补佳品 。据食品营养专家分析 ， 每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克 。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质 ， 尤其是猪蹄中的蛋白质水解后 ， 所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。
从医学的角度来看 ， 猪蹄又是多用途的良药 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 这是一种由生物大分子组成的胶类物质 ， 是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。在人体内 ， 胶原蛋白约占蛋白质的三分之一 。若胶原蛋白合成发生了异常 ， 就会引起“胶原性疾病” 。
骨骼生成时 ， 首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架 ， 所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼” 。
另外 ， 猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后 ， 能促进皮肤细胞吸收和贮存水分 ， 防止皮肤干涩起皱 ， 使面部皮肤显得丰满光泽 。汉代名医张仲景有一个“猪肤方” ， 就指出猪蹄上的皮有“和血脉 ， 润肌肤”的作用 。英国有美容大师观察发现 ， 经常吃猪蹄 ， 能使面部长得匀称、丰满 。
胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长 ， 保持皮肤柔软、细腻 ， 指甲有光泽 。经常食用猪蹄 ， 还可以有效地防止进行性营养障碍 ， 对消化道出血、失血性休克有一定疗效 ， 并可以改善全身的微循环 ， 从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病 。对于手术及重病恢复期的老人 ， 有利于组织细胞正常生理功能的恢复 ， 加速新陈代谢 ， 延缓机体衰老 。
猪蹄汤还具有催乳作用 ， 对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用 。
【陈醋猪脚的功效与作用】不过 ， 猪蹄中脂肪含量较高 ， 慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用

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