绿小米的功效与作用
绿小米简介吉林省国家级农业科技园区从谷子种质资源中选育出的独具特色的纯天然绿色小米谷子新品种 。
绿小米的功效与作用谷子起源于我国，是历史上最重要的粮食作物之一 。
俗称“粟” 。
谷子加工时去掉外壳的粒食称为小米 。
小米营养丰富，含蛋白质9.5％，脂肪3.5％，碳水化合物74％，矿物质元素钙、磷、铁及维生素B?、维生素B?、胡萝卜素等含量也很高，并且在人体的消化吸收率也较高 。
小米可制作多种食品，其黏度适宜，清香味美，有解毒顺气健胃、助眠之功效 。
日常生活中人们常用小米做年糕、发糕、煮小米南瓜粥、小米红糖粥等 。
小米和南瓜同样含有丰富的胡萝素，两者结合对视力减退有帮助 。
【绿小米的功效与作用】小米在蛋白质组成上，苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量高，但是赖氨酸含量偏低 。
小米最适宜胃病患者，老人和小孩食用 。
小米不仅助消化，也可保护胃黏膜 。
是新一代的养生食物 。
文章插图
小米粥的营养价值及功效小米粥进入脾胃经络，具有健脾补虚的功效 。小米粥营养丰富，含有维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钾、钙等营养成分 。因此，小米粥具有健脾和胃、调和中补虚、益气养血的功效 。平时脾胃虚弱的人吃小米粥可以增强脾胃功能，术后久病体弱的人吃小米粥有助于恢复正气 。
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