酒酿的功效和作用
酒酿简介酒酿（sweet fermented rice） ， 古称醴 ， 是中国传统的特产酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 ， 在我国全国各地称呼不同 ， 又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟 。
酒酿的功效和作用酒酿含有丰富的维生素和矿物质 。
可以补充我们的气血 ， 还可以保健养生 。
经常吃酒酿有助于我们提高身体的免疫力还可以舒筋活络 ， 预防肝硬化 ， 也有助于我们消化系统 ， 增强食欲 。
女孩子吃有营养的功效 。
经常贫血的人可以吃点酒酿 ， 因为酒酿能活跃我们的血液 。
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醪糟有什么功效与作用醪糟也叫米酒 ， 甜酒 ， 糯米酒 ， 酒酿 。是许多人都十分喜爱的传统食品 ， 好吃也有很好的保健作用 。
醪糟是以优质大米及糯米加酒曲在适宜温度下发酵而成 ， 因酒曲的发酵作用使淀粉类物质发生糖化 ， 变得香甜带有酒味 ， 是我们祖先最早酿造的酒种 。各地酿造醪糟的方法有所不同 ， 酒精含量也不同 ， 在10---20%之间吧！当然口感也有不同了 。可每个人都喜欢家乡的酒酿吧！不管是叫什么名字 ， 味道有所不同 ， 但功效都是有的 。
一 ， 醪糟具有暖身健胃 ， 益气生津 ， 活血止痛 ， 促进血液循环的作用 。特别适合手脚发凉 ， 胃寒人群食用 。在寒冷的冬天 ， 吃一碗醪糟鸡蛋 ， 会使身体温暖舒服 ， 也能滋补强身 。
二 ， 醪糟能溶解其他食物中的三甲胺 ， 氨基醛等物质 ， 会随着酒气热气使这些物质挥发 ， 能除去食物中的异味 ， 还能与肉类的脂肪起酯化反应 ， 生成芳香物质 ， 使肉更好吃 。能帮助做成美味佳肴 。黄酒就是这样作为调味品啊！
三 ， 醪糟的芳香味还可以增强食欲 ， 使神经放松 ， 对食欲不振 ， 抑郁健忘的人 ， 用醪糟加鸡蛋经常食用有好处 。
四 ， 醪糟能促进血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 经常食用会有滋阴养血的作用 ， 可使气色红润 ， 对于女性朋友来说 ， 能滋补身体 ， 也能美容养颜 。
五 ， 醪糟对缓解胃寒 ， 手脚冰凉有好处 ， 对手足麻木 ， 腰背酸痛 ， 烦躁心颤 ， 体虚无力 ， 贫血元虚 ， 产后体虚缺奶 ， 月经不调等症都有补益和疗效 。
所以说常吃醪糟是有好处的 ， 只是肝病患者 ， 糖尿病人不宜食用 。
有的人担心醪糟含酒精不能吃 ， 实际上有的醪糟酒精含量只有10%左右 ， 煮熟后就更少了 。一般人吃这少量的酒精是无害的 。
哪些人群适合吃米酒 ， 要注意些什么米酒被称为是甜酒 ， 是由精选出来的糯米跟纯净的山泉水酿制而成的 ， 其口感非常的清新浓郁 。米酒的营养价值很高 ， 富含蛋白质、维生素等人体必需的成分 ， 受到很多消费者的欢迎 。那么米酒怎么喝呢？又有哪些人不适合喝米酒呢？我们一起来看看 。
米酒一次喝多少最好？
具体喝多少算是超量了 ， 还要看你米酒的溶度 ， 确实有不少人到了冬季都会选择吃米酒冲蛋来驱寒暖身 ， 而且适当的饮用一点对身体是有好处的 。一般来说米酒的酒精溶度应该是在（10%-20%） ， 如果是长期饮用的话 ， 一天最多喝一碗 ， 大概是200-300毫升最好 。而且女性月经期间最好不要喝 ， 经期女性身体比较特殊 ， 还是不要饮酒 ， 以免伤身体 。
哪些人不适合喝米酒？
米酒为发酵食品 ， 所以也属于中医所说的发性食物 ， 过多食用可以助阳化风 ， 尤其不适合中风、冠心病、高血压、癫痫、肝炎等患者 。国医大师张学文教授在长期的临床实践中就发现 ， 中风等患者服用米酒后 ， 会出现阳亢阴亏愈甚的弊端 ， 许多高血压患者也反映服食米酒后出现头晕、头痛加重 ， 血压增高的现象 。《药酒汇编》中亦有“阴虚火旺者忌服”的描述 。因此 ， 饮用米酒一定要因人而定 ， 切不可因其营养丰富盲目食用而适得其反 。
【酒酿的功效和作用】以上就是有关米酒的知识介绍 ， 米酒虽然酒精溶度不会很高 ， 温馨提醒 ， 还是要正确的饮用 ， 不能过量 ， 以免伤胃影响自身的健康 。
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