醋泡黑豆的正确做法，秋天要多吃黑豆

又是一个金秋。处处生机勃勃，五谷丰登，许多秋季标准食品又可以品尝了。但是很多人害怕秋天。天冷之前，他们变得无精打采，没有精力，吃不好睡不好，梳头洗头也要小心。事实上，四季都有相关的事情，专属秋菜里也有一些品种可以帮我们解决这些烦恼。入秋后，谷物和坚果会陆续丰收，它们恰恰就是我们要寻找的，而有“豆中之王”美誉的黑豆更是我的心头好。说起黑豆，大家并不陌生！别看黑豆黑乎乎的，但营养价值却很高。黑豆能做成很多好吃的，下面教您一个方法，多囤些也不怕坏，一直能吃到天冷了.秋天多吃黑豆，教你怎么简单做。半个月也不会差。带着它真的很方便。

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自古以来就有“可以常吃黑豆，但可以祛除百病”的说法。您可以问问身边腿脚、牙口很好的老人，他们大多都有坚持吃黑豆的习惯。吃黑豆有什么好处？黑豆富含蛋白质和各种矿物质。姑且说黑豆的蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍！难怪黑豆被称为“植物蛋白肉” 。
黑豆也是一种罕见的碱性食物。秋天吃黑豆可以让我们面色红润，精力充沛，修复干燥的皮肤和头发。黑豆怎么吃比较好？黑豆有很多好吃的吃法，比如黑豆汤、黑豆豆浆、三黑粥等等。有没有更省事的吃法？还真有，我要教您一个好方法，非常适合像我这样的懒人。咱们可以一次多做出来些，随吃随取，储存半个月都不会坏。
【醋泡黑豆的正确做法，秋天要多吃黑豆】

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这个黑豆的做法就是：醋泡黑豆.醋泡黑豆的制作方法很简单，只需洗净翻炒，然后浸泡，每天细细咀嚼，越嚼越香。
醋泡黑豆更适合秋季食用。用醋浸泡黑豆可以充分释放黑豆的花青素等营养物质，更有利于吸收。提醒你，在制作过程中，有些注意事项不能忽视，比如：黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，咱们要用哪种？黑豆炒到什么火候才算刚刚好？咱们赶紧往下看！.

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醋黑豆怎么做？我们来说说用醋泡黑豆的做法。想自己制作醋泡黑豆的朋友可以先收藏.
[醋泡黑豆]
配料：黑豆250克，醋适量。想把黑豆吃出牛奶营养的12倍来，的确是门学问，如果吃的方法不对，可就亏大了。醋泡黑豆的正确吃法是什么呢？我整理在文章末尾的提示中了，您可别忘记看！

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首先，我们要对黑豆进行筛选，把残缺不全的黑豆挑出来扔掉。当年的黑豆表面有一层白霜，还不错，但是很新鲜。

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黑豆用清水冲洗干净，用温水浸泡1小时左右。浸泡时间不宜过长，水温不宜太热，否则容易破坏黑豆表面的花青素。

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黑豆泡好后，拿出来控水，然后晾一会儿去掉多余的水分，这样炒起来会更容易。

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将黑豆倒入干净的锅中，锅中不要放油，直接炒就可以了。不要用太多的火力，也不要炒黑豆，那样味道会不好。你看，和我一样，用中火炒黑豆，炒到表面裂开，即使发出豆香味，温度也刚刚好。

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黑豆炒好后，不要马上倒醋，要彻底凉透，这样才不会轻易变质。将黑豆放在盘子或篮子里晾干，中间翻面。

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把黑豆倒入密封的罐子里，不要灌得太满，留一些空间，因为黑豆吸收醋后会膨胀。醋彻底。
没过黑豆，拧紧盖子放在阴凉的地方或冰箱冷藏浸泡一周即可食用。浸泡的前几天要勤观察一下，如果醋被黑豆吸收不能没过豆子了，要及时添加些醋。这里我再来说说醋的使用！醋会让黑豆变得平和却效力不减，还能更大程度地保留黑豆的营养，但不是什么醋都可以！制作醋泡黑豆要用自然发酵的醋，勾兑的醋可不能用！

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接下来我要说一说醋泡黑豆在选料方法的讲究。

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黑豆有两种，如上图，左边的黑豆外形饱满，剥开豆皮后内芯是绿色的，这种黑豆也被称为乌皮青仁豆，就是我们常说的“绿心”黑豆；右边的黑豆外形扁小，去掉外皮后，可以看到内心是接近白色的。两种黑豆相比较来说，乌皮青仁豆是营养更为丰富的品种，制作醋泡黑豆时要用这种，不要用错。

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醋泡黑豆的正确食用方法
醋泡黑豆可以天天吃，每次吃5粒，每天可早晚各吃一次，餐后食用，不要空腹吃，不要过量食用。食用时要彻底嚼碎，细嚼慢咽，不要囫囵吞枣，这样更有利于营养的吸收。
取用黑豆的工具要保持干净，这样就不会污染罐子里的黑豆了。吃完醋泡黑豆以后要及时用清水漱口，更有利于保护牙齿。
因为醋泡黑豆的制作方法简单，在家做的没有防腐剂，所以不用一次做得太多，够吃半个月的就行。临近吃完前再重新制作。
泡过黑豆的醋不要重复泡黑豆，可以每次随着吃黑豆时一起喝，如果觉得太酸可以冲入少许温水来喝。
醋泡黑豆虽好，但不是所有人都适合食用，什么人不能吃醋泡黑豆呢？如果您不知道可以问我哟。

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秋天要多吃黑豆，教你简单做法，放半个月都不坏，随吃随取真省事。秋天别忘了吃黑豆，在吃黑豆之前您也要用醋泡一泡，不仅吃着香，蛋白质等营养也会尽可能地保留，好处多多。
醋泡黑豆制作简单，做一次够吃半个月的，特别方便。这样一来，我们都能轻松坚持下来了。醋泡黑豆特别适合容易手冷脚冷、没精神的人，开始我抱着试试看的想法，秋季坚持吃些黑豆，果然脸色越来越好看，头发也有福了，您也别错过！