木薯粉的功效与作用
木薯粉简介木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性 。
木薯粉的功效与作用制作步骤：
1、木薯粉、澄粉混合过筛 。
2、慢慢加入一半清水，一边加一边搅拌至无干粉状态 。
3、剩余的清水+糖倒入奶锅，中火煮沸 。
4、将糖水慢慢倒入2中的粉浆中，一边倒一边不停搅拌，将其混匀 。
5、将调制好的粉浆倒入钵仔糕的模具中，9分满，表面放蜜红豆、干桂花等装饰 。
6、蒸锅大火上汽，上锅蒸15分钟即可 。
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1、钵仔糕模具很灵活，比如耐热的小碗，蛋挞模具等，根据模具大小，蒸的时间也略有不一样，总体以小模具比较推荐 。
2、表面装饰可以根据自己喜好来调整，比如葡萄干、蔓越莓干等都是ok的 。
以上就是我分享的两款用木薯淀粉制作的美食，都是非常适合夏天的哟，喜欢的伙伴不妨做起来吧！伙伴们，你还用木薯淀粉做过哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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文章插图
农村常见的木薯有什么用问：农村常见的木薯有什么用？
答：木薯，也叫树薯，葛薯 。与红薯类似，木薯也是常见的杂粮之一 。其主要用作饲料、提取淀粉和工业加工原料 。
木薯主产于海南、广东、广西、福建等南方地区，北方地区因气候、温度等差异很少见有种植 。木薯富含淀粉，其含量在25一32%之间 。并含有蛋白质、脂肪、维生素A、B等营养成份 。木薯经洗泡处理热加工后一般都能食用，然而木质化、霉变的木薯有毒，尤其注意不能生吃 。
木薯味苦，性寒，归心经 。中药学理论证明对痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤，疥疮顽癣等有治疗作用，故有消肿解毒之功效 。
【木薯粉的功效与作用】木薯有保护血管的作用，能维持血压相对稳定，故更宜适于高血压患者 。因木薯含有锌等微量元素，故对促进智力发育有一定效果 。
木薯虽营养较丰富，也有一定的功效，然而亦并非适合所有人群 。比如患有胃炎、胃溃疡及肠胃不适者均不宜食用木薯 。另外还要注意食物禁忌，也就是食物相克 。有资料介绍木薯不能与柿子、白果、苦杏仁等同食，否则会产生副作用(毒性) 。为安全起见，在日常饮食中应尽量避之，以免对我们的身体造成不必要的伤害 。
木薯有什么禁忌1、木薯剥皮可去毒：食用木薯前应把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的 。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉 。
2、木薯忌与柿子同吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
3、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物质溶解 。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用 。
4、挑选木薯的时候，优先挑选纺锤形状的木薯 。表面看起来光滑，烂木薯有毒不要挑;闻起来没有霉味，不要买表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯 。
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