羊蝎子的功效与作用
羊蝎子简介羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot）[1]?，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
羊蝎子的功效与作用羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊回蝎子 。
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质 。
易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效 。
常可用来做清汤火锅，味道鲜美 。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉 。
【羊蝎子的功效与作用】羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效 。
故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效 。
对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴 。
文章插图
羊蝎子到底是什么为什么那么多人喜欢羊蝎子火锅羊蝎子究竟是个啥？为啥叫羊蝎子？很多朋友很爱吃，但也没有探究一下，羊蝎子是什么？为什么那么多人喜欢吃羊蝎子火锅，尤其到了冬季，羊蝎子火锅更是人们聚餐、解馋的首选 。
先来回答羊蝎子到底是什么？
我作为一名内蒙古的吃货，来给楼主一个答案 。羊蝎子的叫法源于北京，相传，清朝的某位皇帝打猎归来，途中偶然闻到炖羊肉的味道，安排下人去打看，原来是山林中的猎人正在煮“羊骨架”（羊骨架的叫法我们内蒙古也是这样叫的，其中包含羊的肋骨），于是，这位满清皇帝下马走近一同与猎人食用，见锅中一条羊脊骨，形似“蝎子”，取其名为“羊蝎子” 。
自打这以后，这位皇帝甚是偏爱吃这“羊脊骨”，又是皇帝御赐的名字-“羊蝎子”，起源于宫廷，后流传于民间，这个“羊蝎子”的名字就流传至今了 。
内蒙古对于羊蝎子的叫法很少，因为有丰富的牧场和羊肉，当地的重点放在羊肉身上，而忽视了羊蝎子的美味 。
为什么那么多人喜欢羊蝎子火锅？
第一，羊蝎子是带里脊的羊脊骨，里脊肉肉质紧实，蛋白质含量极高，而且很少有高脂肪的肥肉 。最为关键的一点是，这个肉是紧贴合在羊骨头上的，“贴骨肉”极为“活动的肉”，味道要比其他位置的肉要香，而且还有脊骨中的骨髓，那是羊的精华所在，营养成分非常之高，滋补能力窥见一斑！
而且羊蝎子的脊骨肉上还有筋头巴脑，咀嚼起来口感丰富，味道醇厚，很多朋友就喜欢这些筋头巴脑，吃起来别有一番味道 。
第二，羊蝎子火锅可以两吃，先吃蝎子后涮菜，煮过羊蝎子汤汁，相当于想煲了羊骨汤，用这样的汤汁涮火锅，不但营养而且口味浓郁 。
第三，饮食习惯，冬季是温补的季节，羊肉的滋补能力不言而喻，表现非常优秀，单纯的吃羊肉，或者煲羊肉汤，儿羊蝎子火锅占据了得天独厚的的综合滋补方式，既有美味的羊肉，又具备涮火锅的条件，羊肉汤也兼有，一石几鸟，何乐而不为？
能同时满足、吃羊肉，又满足了涮火锅、同时又有羊骨高汤，所以食客喜欢、选择的多，不是没有道理的！
搭配一些蔬菜涮食，不但有羊肉的浓香，还可以助于消化羊肉，有些素食的小伙伴同样也会选择羊蝎子火锅的 。
三五好友或者一家人，围坐于“咕嘟咕嘟”羊蝎子火锅，谈天说地，家长里短，其乐融融，非常惬意！
总结：以上是我对羊蝎子是什么？和为什么羊蝎子火锅受欢迎？做了个人的观点回答，希望能得到楼主的认可，有其他网友的不同意见，欢迎评论区留言交流，喜欢的朋友点赞关注哦！
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