2型糖尿病要多吃核桃和大豆
美国《公共科学图书馆·医学》杂志刊登一项新研究发现，多吃核桃和大豆等富含不饱和脂肪的食物以取代饮食碳水化合物，有助于改善2型糖尿病的预防和管理 。
美国塔夫茨大学研究员达瑞什·莫扎法里亚博士及其同事对102项随机控制试验的结果展开了梳理分析，这些试验涉及4660名成年参试者 。参试者被随机分组，所吃食物中含有不同类型和份量的脂肪和碳水化合物 。之后，研究人员测量了不同饮食结构对血糖、胰岛素、胰岛素抵抗等代谢指标的具体影响 。结果发现，富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的饮食对血糖控制的关键指标产生有益影响 。
【2型糖尿病要多吃核桃和大豆】莫扎法里亚博士表示，以核桃、葵花籽、大豆、亚麻籽、鱼类和其他植物油等含有大量健康脂肪的食物替代精制谷物、淀粉、糖和动物脂肪，有助于预防和治疗2型糖尿病 。
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