雪菜的营养价值和功效,雪菜的食用禁忌
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雪菜 ， 别号有雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等 ， 芸苔属 ， 被子植物门 ， 是芥菜的一种 。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶 ， 性味凉 ， 归肺、脾、胃经 。雪菜是一种既可以外敷、又可食用的植物 。
营养成分
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雪菜含有丰硕的芥子油 ， 它具有非凡的喷鼻辣味 ， 其卵白质水解后会发生年夜量的氨基酸 。腌制加工后的雪菜光彩鲜黄、喷鼻气浓烈、滋味清脆鲜美 。雪菜的药用价值也较为丰硕 ， 主治小便晦气、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打毁伤、关节痛苦悲伤等病症 ， 它属于平易近间常用的草药之一 。
功能和感化
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1、醒脑提神 。含有年夜量的抗坏血酸 ， 是活性很强的还原物质 ， 介入机体主要的氧化还原过程 ， 能增添年夜脑中氧含量 ， 激发年夜脑对氧的操纵 ， 有醒脑提神 ， 解除疲惫的功能 。
2、解毒消肿 。能抗传染和预防疾病的发生 ， 按捺细菌毒素的毒性 ， 促进伤口愈合 ， 可用来辅助治疗传染性疾病 。
3、开胃消食 。腌制后的雪菜有一种非凡喷鼻味 ， 可以或许刺激食 ， 促进胃、肠消化功能 。
4、明目利膈 ， 宽肠通便 。雪菜含有胡萝卜素和年夜量食用纤维素 ， 有明目和宽肠通便感化 。别的 ， 食用雪菜还可防治便秘 ， 适合老年人及习惯性便秘者食用 。
食用禁忌
热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜 。高血压、血管硬化者应少吃 。雪菜含年夜量粗纤维 ， 不易消化 ， 小儿消化功能不全者最好不要多吃 。
储存方式
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【雪菜的营养价值和功效,雪菜的食用禁忌】腌制后的雪菜放在通风阴凉处储存即可 。
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