汤圆和元宵的区别?
【汤圆和元宵的区别?】说到元宵，不少人觉得汤圆就是元宵 。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上不同不年夜，现实是两种工具 。因为元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，而且常采用芝麻、白糖等做馅料，是以轻易让人混合，但它们在建造工艺上仍是有很年夜区别！下面一路来看看汤圆和元宵的区别？
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一、口胃的区别
汤圆：汤圆除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的 。此中咸味的汤圆根基是中心不加馅料，靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则很是清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用 。
元宵：最年夜特点就是甜，馅料种类相对少一些，首要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖 。
二、馅料的区别
汤圆：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主 。此刻人们的口胃越来越抉剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向生果口胃儿进军了，近两年还呈现了咖啡、抹茶等西式口胃的，有点儿乱用渐欲迷人眼的感受 。
元宵：最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主 。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁夹杂在一路的，感受特像月饼里的五仁儿馅儿 。
三、建造工艺的区别
汤圆：做汤圆儿的过程，就像包饺子 。需要先把糯米面和洽，醒透;然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了 。
元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的年夜笸箩里往返摇(此刻是用机械)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外套为止 。
四、口感的区别
汤圆：表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比力粘稠，有点儿像喝米汤的感受 。
元宵：表皮儿滑腻、口感细腻，因为馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清澈 。
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