茭白就是高笋,茭白炒菜怎么做最好吃?
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茭白就是高笋
茭白，别名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋 。是禾本科菰属多年生宿根草本植物 。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好 。前人称茭白为“菰” 。在唐代以前，茭白被看成粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一 。后来人们发现，有些菰因传染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不竭膨年夜，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是此刻食用的茭白 。如许，人们就操纵黑粉菌阻止茭白开花成果，滋生这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。可入药 。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南 。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），自古传播至今 。多发展于长江湖地一带，适合淡水里发展 。
茭白炒菜怎么做最好吃？
你好，茭白的炒法有良多种，怎么炒好吃完全看你小我爱好，下面我们就为大师介绍一种 。
清炒茭白
主料
茭白,青椒、盐,生抽
步调
1. 剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝 。
2. 用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽 。
3. 最后放入青椒丝略炒就行了 。
营养价值
【茭白就是高笋,茭白炒菜怎么做最好吃?】茭白以丰硕的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品 。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功能；还有补虚健体以及美容减肥的功能 。
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