鹧鸪汤的做法

大师都知道鹧鸪营养又甘旨，是不成多得的滋补美食好菜。那么，鹧鸪汤若何建造呢？我们例举了几个家常鹧鸪汤的做法分享给大师。

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鹧鸪汤的做法
功能与感化：玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时摄生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有用减轻胃有虚热的症状。

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材料：鹧鸪1只，瘦猪肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合6克，生姜2片，绍酒2茶匙。建造方式：1.鹧鸪宰杀清洁，去其头、爪、内脏，斩成4件；
2.瘦猪肉洗净，切成中块。玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。
3.将所用用料置于炖盅，加人1碗半滚水，炖盅加盖，隔水炖之。
4.先用年夜火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
5.炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
川贝炖鹧鸪的做法
功能与感化：川贝炖鹧鸪是古时很闻名的配方，川贝有润肺止咳功能，而鹧鸪则能强壮身体及化痰，对体质虚弱的喘咳人士有必然的疗效。所含卵白质十分丰硕，比通俗鸡肉高1倍，且脂肪含量低。
材料：川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。

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建造方式：
1.鹧鸪杀好后，清清洁内脏，洗净待用。
2.川贝买回来后要洗清洁。
3.将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后插手食盐调味即可。
要点：川贝表面与薏米很是相似，不外价钱不同很年夜，要留意区分。一般川贝在药材店买获得，要选购未经处置过的（带少许灰色），处置过的川贝相当白皙，固然都雅，但功能较弱，并且代价也较贵。
川贝枇杷海椰炖鹧鸪
材料：鹧鸪、川贝母、枇杷叶、海底椰、桂圆肉眼、红枣、蜜枣、枸杞、玉竹、火腿粒、淮山、党参、鸡脚、瘦肉、龙骨。(原料本身可酌情加减)