非洲猪瘟传染人吗？现在猪肉还能吃吗？

如今非洲猪瘟的消息传开，大家关注的问题之一就是非洲猪瘟传染人吗？现在猪肉还能吃吗？下面就给大家做一个详细解答。

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一、非洲猪瘟传染人吗？
非洲猪瘟不是人畜共患病，一般情况下，病毒不会感染人。
非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的急性、烈性、高度接触性传染病，临床症状以高热、皮肤发绀、呼吸障碍和神经症状为主要特征，病理变化以全身广泛出血为主，发病率和死亡率几乎达100% ，严重危害着全球养猪业。
猪对本病毒具有自然易感性，软蜱为传播的主要媒介。它主要是通过直接接触和间接接触进行传播。
二、现在猪肉还能吃吗？
非洲猪瘟的确是一种恶性传染疾病，但是它只是传染给猪、野猪以及它们的家族成员,根本不会传染给其他动物和人。而且，对于猪瘟病毒可以通过高温、高酸或者高碱性环境来进行杀灭；被感染的猪肉，经过70℃的高温30分钟就可以将其杀灭；家庭的烹饪，只要是合理加工，完全加热，对于身体是不会存在危害因素的。

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三、如何挑选健康的猪肉？
【非洲猪瘟传染人吗？现在猪肉还能吃吗？】1.色
猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，脂肪洁白。不安全的猪肉颜色，往往是深红色或者紫红色。
2.香
新鲜的猪肉，会带着固有的鲜香气味，不含化药抗生素，哪怕是白水清煮，不加任何调味料都毫无腥臭味，口感柔糯鲜香。不新鲜的猪肉，通常带有氨味或酸味。
3.味
不同部位的猪肉，会有不同的风味。里脊肉、后臀肉、弹子肉、腰柳，是猪肉中的炒鸡嫩肉。可切片、切丝、切丁，是炸、熘、炒、爆的最佳部位。
4.触
好的猪肉会有一个好的触感，如果肌肉表面呈微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷立即复原，就是一只优秀的猪。
5.形
放心肉很少会有水或者血水渗出，表面没有任何斑痕。而不干净的猪肉，表皮有红点或者血点。
非洲猪瘟的病原在60度温度持续30分钟即可杀灭，建议大家在食用肉食时充分煮熟，确保安全。提醒大家切菜时生熟砧板要分开使用，确保食肉安全。要勤洗手，多注意个人卫生。