二伏面吃什么_二伏面吃什么口味面
怎么理解头伏饺子二伏面？怎么理解头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”这句话指伏天气候炎热，人体消耗大，北方 的生活习俗是以饺子、面条、烙饼、鸡蛋等 调剂饮食 。头伏：也叫初伏，一般在公历7 月12日至22日之间，十天时间 。二伏：也 叫中伏，在7月23日至8月1日之间，十 天时间 。三伏：也叫末伏，在8月8日至18 日之间，十天或二十天不等 。出处：周简段 《暑天饭食和贴秋膘》:“北京谚语说伏天饮 食道：‘头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡 蛋 。’这饺子，照老北京的规矩，并不是吃肉 馅的，而是要吃素馅的 。”
“头伏饺子二伏面”是怎么来？主要是说明夏天比较热,容易食欲不振,引起疾病,所以要适当补补身体.
立秋这天要吃什么？立秋当天吃肉、西瓜等习俗尽管很普遍，但不像头伏饺子二伏面那么确定和统一 。立秋吃红烧肉意思是在立秋这天要多吃点红烧肉、酱肉之类的食品，以补补夏季炎热时体能的消耗 。但是从医学上或从人体健康来讲是不太好的,还应该吃一些清淡一点的食物 。?
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋” 。和“咬春”一样，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻 。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾 。早在唐宋时，人们立秋这天就要用井水送下7—14粒红小豆，而且必须面朝西站着，也是为了祈求秋天不得腹泻等症 。
立秋当天在我国没有特定习惯 。
立秋以后有讲究 。
立秋，从此我们将逐渐进入天高气爽、五谷飘香的季节 。气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加 。因此，老人可根据秋天季节的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备 。
秋天果实大多成熟，瓜果、豆荚类蔬菜种类很多，鱼、肉、禽、蛋也比较车富 。人们选择食物的范围扩大了，但要注意平衡膳食 。秋天气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天有时气温仍较高 。热能伤津、伤气，燥盛则消耗津液 。所以，除了应当掌握好饮食起居的调养以外，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物 。
秋季，空气中湿度小，风力大，人体的汗液蒸发较快，皮肤容易干燥，汗液中还要丢失一部分水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素c等 。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素摄入充足 。可多吃新鲜蔬菜和水果，必要时每天服复合维生素B1一2片和维生素C50毫克 。这样，不仅对机体健康大有益处，而且对防止秋季机体退行性变化也有作用 。
秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节 。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效 。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发 。秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品 。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等 。患有脾胃虚弱、消化不良的老人，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等 。秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症侯，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等 。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，可以常食 。西瓜，香瓜什么的贴秋膘！！
立秋要“抢秋膘”吃炖肉（吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖）
北京人自古就有好吃的习惯，并且是什么季节吃什么，在这方面北京人特别的在意和讲究 。比如说立春那天吃春饼；谷雨那天煮面条；端午时节包粽子；立秋炖大肉，（意为贴秋膘） 。那么何谓“贴秋膘”呢？
实际上在炎热的夏季，北京人有“苦夏”之说 。由于天太热，人们什么都吃不下去，有厌食之感 。每日除了花样翻新的吃一些个过水凉面条以外，再也没别的可吃 。这既是一种季节反映，同时也是一种心里反映 。一但立秋虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘” 。这种习惯不知是从什么时候开始的，但却流传到了今天 。
每到立秋这天，您看吧市场上卖得最好的就是肉，回民买牛羊肉、汉民买猪肉，总之在这一天里不分民族家家户户都在炖肉，不信您尽可以随便到北京的哪个家庭里调查，迎接您的准是炖肉 。
北京人在这天吃炖肉别提多讲究了，特别是汉满两族 。首先家里的主妇要到市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉，回到家里洗净，在炉子上坐好了锅，里面除了切成方块的肉和水以外，还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐、用文火炖 。在这里面的料包可不简单，它是由：丁香、肉桂、桂皮、香叶、木香、凉姜、白芷、陈皮、豆蔻、砂仁、桂圆、小茴香、甘草等等二十多种中草药香料组成，炖出来的肉香味扑鼻 。可以说在这一天里，整个北京城完全沉浸在炖肉的香味里 。
其实北京人在这天吃炖肉，除了久远的风俗习惯以外，对养生保健也是大有好处的 。因为夏天太热，人们会不自觉的造成偏食，这对人体的生态平衡是非常有害的，往往还会对人体的内分泌和生物机能造成影响 。而就在这个时候，人们用吃炖肉的方法解决了这个问题，在体内既补冲了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用，同时料包内的各种中草药的中和，对人体更是起到了祛瘟除湿、平补平泻的疗效 。
所以说立秋吃炖肉既解了馋，同时又起到了保健和养生的作用，何乐而不为呢？吃瓜果预防秋天腹泻，吃肉贴秋膘，增强冬天抗寒能力 。
今天立秋要吃什么食物立秋当天在我国没有特定习惯 。
【二伏面吃什么_二伏面吃什么口味面】立秋以后有讲究 。从养生角度详细的回答 。立秋当天吃肉、西瓜等习俗尽管很普遍，但不像头伏饺子二伏面那么确定和统一 。今年8月7日,当黄经达到135度时,便进入立秋节气 。立秋的本意是表示秋天开始,草木和各种作物开始结子 。其实,立秋吃红烧肉意思是在立秋这天要多吃点红烧肉、酱肉之类的食品以补补夏季炎热时体能的消耗 。但是从医学上或从人体健康来讲是不太好的,还应该吃一些清淡一点的食物.
立秋，从此我们将逐渐进入天高气爽、五谷飘香的季节 。气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加 。因此，老人可根据秋天季节的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备 。
秋天果实大多成熟，瓜果、豆荚类蔬菜种类很多，鱼、肉、禽、蛋也比较车富 。人们选择食物的范围扩大了，但要注意平衡膳食 。秋天气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天有时气温仍较高 。热能伤津、伤气，燥盛则消耗津液 。所以，除了应当掌握好饮食起居的调养以外，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物 。
秋季，空气中湿度小，风力大，人体的汗液蒸发较快，皮肤容易干燥，汗液中还要丢失一部分水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素c等 。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素摄入充足 。可多吃新鲜蔬菜和水果，必要时每天服复合维生素B1一2片和维生素C50毫克 。这样，不仅对机体健康大有益处，而且对防止秋季机体退行性变化也有作用 。
秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节 。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效 。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发 。秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品 。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等 。患有脾胃虚弱、消化不良的老人，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等 。秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症侯，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等 。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，可以常食 。我们天津人吃西瓜立秋时不同地区的吃什么：
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比 。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点 。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘” 。
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋” 。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住 。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子 。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾 。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了 。而农人的啃秋则豪放得多 。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃 。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦 。北方人吃饺子各地都不一样吃西瓜
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