鲇鱼和鲶鱼有什么区别?

鱼是人类最常食用也最受接待的生鲜，可以炖汤、煎炸、红烧等等。鱼的品类也很是多，大师知道有种鱼叫鲶鱼，而和它同音的又有种叫鲇鱼，那么，鲇鱼和鲶鱼是不是统一种鱼呢？它们之间有什么区别呢？我们就一路来一探讨竟吧。

文章插图
鲇鱼和鲶鱼有什么区别
鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体概况多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。糊口在河湖池沼等处，白天暗藏水底泥中，夜晚出来勾当，吃小鱼、贝类、蛙等。

文章插图
【鲇鱼和鲶鱼有什么区别?】鲶鱼的特征
此鱼的显著特征是周身无鳞，身体概况多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。糊口在河湖池沼等处，白天暗藏水底泥中，夜晚出来勾当，吃小鱼、贝类、蛙等。
鲶鱼的糊口习性
鲶鱼糊口在江河、湖泊、水库的中基层，多栖息在水草丛生、水流迟缓的底层。白日多隐藏，晚间则十分活跃，习惯于游至浅水处觅食。秋后潜居于深水或污泥中越冬。为肉食性底栖鱼类，经常伏身于水草丛生的水底，等待小鱼接近时张口吞食，也食虾类和水生虫豸。在很脏的水里保存的更好，长的很快。

文章插图
鲇鱼是亚马逊地域最常见的鱼类之一。它经常招待比它小良多的鱼。这是寄生鲇——寄生在鱼鳃里面。在这里，鲇鱼无处躲藏——从它的鳃里冒出一股含有尿素和氨的水流就是它留下的气息。寄生鲇只是绕着圈地游弋，直到它感触感染到这种气息。鱼游得越来越近，旌旗灯号也越来越强烈。它无声无息地滑了进去。头部钩刺钩住了鱼，以包管它从鱼鳃里吸血时的平安。
鲶鱼的中医理论及食疗感化
中医认为，鲶鱼性温、味甘，归胃、膀胱经；具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功能。
《食经》： “主虚损不足，令人皮肤肥美。”

文章插图
南北朝·陶弘景：”鲇鱼肉不成合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不成合牛肝食，令人患风，噎涎，不成合野猪肉食，令人吐泻。”
《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”
《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”
鲶鱼的营养阐发和功能
鲶鱼营养丰硕，每100克鱼肉中含水分64.1克、卵白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特殊适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是宝贵的营养佳品，早在史乘中就有记录，可以和鱼翅、野生团鱼相媲美，它的食疗感化和药用价值是其他鱼类所不具备的，怪异的强精壮骨和益寿感化是它独具的亮点。

文章插图
功能：鲇鱼含有的卵白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗感化。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的感化，是妇女产后食疗滋补的必选食物。适合人群：适合一般人食用；尤其以老、幼、妇女产后及消化功能欠安的人最为合用；同时合用于男性壮阳。合用量：每次150～200克。