武汉特色美食_武汉特色美食前十名
武汉特色美食有哪些啊？武汉特色美食有哪些啊?热干面，豆皮，面窝，豆腐脑...
武汉的特色美食有哪些？武昌鱼：武昌鱼刺少肉肥，而且肉细腻爽口 。清蒸尤见其味，原汁的感觉很芳香，撒上点小葱味道更佳 。除了武昌鱼，还有香气四溢的排骨莲藕汤，听说有健脾、和血、增食欲、明目等功能 。吃武昌鱼去“艳阳天”绝对好，地方够大，也够便宜 。就是人多，上菜慢一点，那里的武昌鱼大约16元一条，每条在2斤左右 。臭豆腐：武汉街头有很多卖臭豆腐的小摊，摊主立在锅边，拿一柄长钳，将豆腐一块块拈到锅里，炸个五六分钟后，取出来放到一个早已铺了一层厚厚的底料的方便盒子里，再递给你一双木筷，则可悠然地端着食盒边走边吃了 。这臭豆腐虽然闻着臭，但吃起来绝对香 。吃臭豆腐可以到汉江路，那里的臭豆腐非常出名 。
武汉有哪些特色美食大全武汉是一座历史悠久而又富有光荣革命传统的城市 。经古代文明孕育，至东汉末年时，龟山、蛇山筑有军事城堡，奠定了汉阳、武昌城市的基础 。至明成化年间，汉口镇开始形成，遂完成三镇鼎立格局，并以其优越的地理条件和独特的经济地位蜚声国内外 。又经近代风云激荡，武汉数度成为全国政治、军事、文化中心，在中国革命史上写下了光辉灿烂的篇章 。江城胜景、楚风汉韵，源远流长；山水风光、人文景观，美不胜收 。而武汉的美食也是天下一绝 。热干面 这个是外省人常常听到的湖北美食，湖北人例行的早点 。热干面据说是一个卖面的将头天卖不出去的面条下熟了，抹上熟油，第二天塞到竹篓里面用水烫一下，并且加多麻酱拌制 。清蒸武昌鱼 武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建时代是贡品，现在是席上珍馐 。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼 。焖甲鱼 黄焖甲鱼是楚乡名菜 。湖北人吃甲鱼至少有两千多年的历史 。甲鱼也叫团鱼、元鱼、雷、鳖，俗称王八 。营养丰富，有滋阴补肾的功能，其甲其肉均可食 。皮条鳝鱼 皮条鳝是从荆州、沙市传入武汉市的传统名菜，荆州地区己经食用数百年 。橘瓣鱼圆 湖北是鱼米之乡，历来有吃鱼的食俗 。将鱼肉制成鱼圆，就是其中的一种 。把鱼圆做成桶瓣形状，用鸡汤、香菇等配料、调料余煮，名曰橘瓣鱼圆，色、香、味、形俱佳 。东坡肉 位于汉口解放大道中段的云鹤酒楼有一种用冬笋、菠菜、五花猪肉烹制而成的名菜，以“冬”谐“东”、“菠”谐“坡”而称为东坡肉，味道鲜美，香气扑鼻，颇受食客的欢迎 。黄陂三合 黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年 。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称 。沔阳三蒸 三蒸即三样蒸菜，指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸 。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠 。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸 。蟠龙卷切 蟠龙卷切又名蟠龙菜，是汉口云鹤酒楼、老会宾酒楼经营的楚乡名菜之一，源于湖北钟祥县，有一百多年的历史 。老会宾葵花豆腐 制作方法是把鲜嫩豆腐去皮擦碎，掺入鱼茸、虾仁、火腿等配料，精心烹制而成，名曰豆腐 。小桃园煨汤 主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等 。以瓦罐鸡汤最驰名 。面窝 面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷 。五芳斋汤圆 以黑芝麻、桂花等作芯的宁波风味汤圆 。有“宁波汤圆大王“之美称 。民生全科小汤圆 体形小巧，清香纯甜 。田恒启糊汤粉 经营的糊汤粉特色在汤，是鲜鱼加料熬制而成，加上淀粉成为糊状，米粉烫好故人盛有鲜汤的碗内，再撒葱花、胡椒，十分可口 。备有油条配食 。
武汉有什么好吃的 十大特色美食小吃介绍说起武汉大家都会想起街头香喷喷的热干面，武汉还有很多特色小吃比如：武昌鱼、鸭脖、面窝等等三鲜豆皮、汤包、热干面、烧梅、牛肉米粉、汤圆、煨汤、糊汤粉、面窝
1. 豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好 。老通城酒楼的特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加脍炙人口，人称豆皮大王 。毛泽东品尝四次，次次赞赏 。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快 。
2. 制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美 。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等 。
3. 李包将拌过麻油的面条放在沸水里烫热，再滤干水放到碗里，然后加上卖凉粉用的芝麻酱、辣椒酱、榨菜、葱、姜、蒜、酱油和香醋等佐料，顿时香味扑鼻，惹得人们争相购买 。
【武汉特色美食_武汉特色美食前十名】4. 烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅 。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成 。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌 。
5. 采用现代设备与手工制作相结合方式，由过去单一的宁波汤圆小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列，并继续保持选料严谨、传统配料、大王主理、制作精细、口味纯正、油而不腻的独特风味，达到国家绿色食品标准 。
1、热干面
热干面是武汉最负盛名的传统早点 。既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上芝麻酱等各色调料，成品面条筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲 。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名，可街头巷尾的各式热干面也风格各异，毫不逊色 。
2、三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃 。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来成为寻常早点 。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻 。煎好后油光闪亮，色黄味香 。以“老通城”三鲜豆皮最为出名 。
3、“四季美”汤包
武汉的“四季美”小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的 。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色，不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气 。
面窝是武汉独有的地方性小吃，因四周厚而中间薄，呈凹状而被称为“面窝” 。其实用“面”来修饰“窝”并不贴切，因为它的成分中面粉只占少数，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐 。炸时用铁勺子，直径约5寸，四周下凹，**凸起，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合 。
5、糊汤米粉
要说武汉的糊汤米粉，那确实是独特，它的独特，就在这“糊汤”上 。这个汤，一定要是用小鱼熬的，将鱼洗净放在一口大锅里面熬烂，熬得完全不见鱼肉，只剩下鱼骨头，然后用捞子把鱼骨头、鱼刺都捞出来，捞干净，汤里面是不能有鱼刺的，再放上各种调料 。
吃的时候，先把粉条在开水锅里烫热，放在碗里，再把“鱼胶糊”浇在粉条上，拌匀了，吃上一口，那鱼香的味道十分鲜美 。正宗的吃法，是要就着油条吃，有的将油条蘸着糊汤吃，有的将油条撕成小段，泡在汤里吃，不管怎么吃，都别具风味 。
煎包是武汉另一特色美食，刚出锅的生煎包冒着热气，上面洒着葱花和白芝麻，金黄薄脆的底子，一个个看着就觉得可爱，味道鲜中带甜 。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的 。通常做包子的人都知道跟小笼汤包一样，皮和肉的标准是对半，皮四钱，肉四钱，一个包子是八钱重 。
饺“谈炎记”水馆是1920年由黄陂人谈志祥创办，有独到的水饺制作工艺 。从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序，水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口 。
8、五芳斋汤圆
现今的武汉五芳斋，已由过去单一的“宁波汤圆”小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列，其汤圆、粽子、糕团等产品先后被授予“中国名点”、“中华名小吃”等称号 。
9、糯米包油条
武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往复抹多次，甜得恰到好处，口感又细腻 。糯米很白，蒸的火候较到位，米像是竖起来的，嚼劲大 。
10、精武路鸭脖子
在武汉，经常看到俊男靓女不顾形象的大啃鸭脖子，那叫一个香！特别适合火辣口味的人士 。天气炎热的时候，吃点鸭脖子可以发汗，其性凉，味甘，温补，益气，与辣互相作用，可以益气养血 。男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭脖子，女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食 。正宗的鸭脖子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映，且味香入骨，“表里如一”，一吃到底，欲罢不能 。
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