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大蒜田间种植管理技术

年夜蒜 （Garlic）又叫蒜头、年夜蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜 ， 是蒜类植物的统称 。半年生草本植物 ， 百合科葱属 ， 以鳞茎入药 。春、夏采收 ， 扎把 ， 吊挂通风处 ， 阴干备用 。农谚说“种蒜不出九（月） ， 出九长独头” ， 6月叶枯时采挖 ， 除去泥沙 ， 通风晾干或烘烤至外皮干燥 。

大蒜田间种植管理技术

文章插图
年夜蒜的营养价值
年夜蒜营养丰硕：每100克含水分69.8克 ， 卵白质4.4克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物23.6克 ， 钙5毫克 ， 磷44毫克 ， 铁0.4毫克 ， 维生素C3毫克 。此外 ， 还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素 。含挥发油约0.2% ， 油中首要成分为年夜蒜辣素 ， 具有杀菌感化 ， 是年夜蒜中所含的蒜氨酸受年夜蒜酶的感化水解发生 。尚含多种烯丙基、丙基和甲基构成的硫醚化合物等 。蒜中含有“蒜胺” ， 这种物质对年夜脑的益处比维生素B ， 还强很多倍 。日常平凡让儿童多吃些葱蒜 ， 可使脑细胞的发展发育加倍活跃 。
接下来看看年夜蒜该怎么莳植 ， 有些什么需要留意的 。
地盘选择
年夜蒜对泥土顺应能力较强 ， 除盐碱地外都能发展 。但因为年夜蒜根系浅 ， 接收能力衰 ， 因而以富含有机质 ， 肥饶的沙质壤土为宜 。按照年夜蒜根系特点 ， 要求深耕细耙 ， 畦面平整 ， 播前施足腐熟有机肥 。
【大蒜田间种植管理技术】施足基肥
地盘肥力一般的田块 ， 每亩可用腐熟猪粪或其它优质有机肥4000公斤或复合肥每亩100公斤 。作蒜头栽培的每亩加硫酸钾15公斤 。
播种
1品种：蒜苔专用种有四川成都的“二水早” ， 蒜头专用种有徐州白蒜 ，  蒜头与蒜苔兼用种有“嘉定一号”和“嘉定二号”白蒜及山东苍山年夜蒜 。
2播期：作蒜头和蒜苔收成的适宜播期在8月下旬－9月上旬 ，  作蒜苗收成的在8月中旬-9月均可播种 ， 此刻播种蒜苔不迟 ， 抓紧播种 ， 70%出苗后笼盖地膜 。
3播种方式：从蒜头上掰下的蒜瓣 ， 带有一小块木质化的茎盘 ， 在播种前要剥除 ， 不然底盖吸水腐臭 ， 阻碍芽的萌发 。种瓣掰下后 ， 切不成聚积在一路 ， 应平均摊开 ， 以免种堆发烧 ， 影响抽芽与幼苗发展 。种瓣在播种前最好在水中浸1-2天 ，  使种瓣吸足水分 ， 加速发根 。
播种时一般按播种沟将选好的种瓣瓣背(即凸出的一面朝南)排在事先开好的播种沟里 ， 然后盖土 ， 浇水后瓣稍稍微露出即可 ， 如许播种的田块 ， 出苗整洁幼苗稍头在行内一个标的目的 ， 田间治理时操作便利 。
4播种量：播量及密度顺栽培目标而分歧 ， 收蒜头或蒜苔的行、株距为(16-26)×(10-13)厘米 ， 每亩用量100-150公斤 。出产蒜苗 ， 播种较密 ， 行株距为13×5厘米 ， 每亩播种量达1000公斤 。
田间治理
1盖膜 。播种出苗后 ， 苗平地时盖地膜 ， 用铁丝划口儿 ， 让苗易出 ，  然后再覆土培根利于发展 。在苗未出土前不克不及盖膜 ， 不然温度高 ， 晦气于出苗 。盖地膜感化可以增温保湿 ， 保肥增效 ， 改善泥土 ， 防虫抑草 ， 促进年夜蒜植株发育 ， 早熟高产 。
2出产蒜苗肥水治理：出产蒜苗要经常追肥 ，  第一次在蒜苗出齐后追施人粪或猪粪尿 ， 每亩500-750公斤 。叶片发展期　视发展环境再分期追肥2-3次 。
出产蒜苔肥水治理：在年夜蒜2叶期施肥一次速效肥(人粪尿或碳铵) 以促进幼苗发展 ， 在越冬前(11月下旬)要灌水防冻保苗 ， 并实时中耕施腊肥 ， 每亩施人粪尿或猪粪尿1500公斤或其它优质有机肥3000公斤 。越冬后于年夜蒜返清时代(清明前)持续早浇返清水两次 ， 第一次浇水每亩带碳铵40公斤 ， 浇水后浅中耕保墒 。
3激素处置 。在蒜苔刚露梢时用920(赤霉素上海18厂产)处置 ， 可加速抽苔速度 。920利用方式 ， 每克用酒精消融后兑50斤水喷洒年夜蒜概况 。
4促进蒜头发展 。采苔后 ， 每亩施硫酸铵40公斤 ， 使蒜头敏捷膨年夜 ， 如发现叶色发黑 ， 即为缺水的象征 ， 需实时灌水 ， 使蒜头膨年夜 。蒜头采收前一周住手浇水 ， 促进外皮干燥 ， 使茎叶部门的养分向蒜头转近 。
5病虫害防治 。年夜蒜病害较少 ， 首要怕蛆和蓟马为害 ，  蛆害年夜部门发生于年前和返青后的烂母时代 ， 蓟马于四月中旬最先风险 。防治方式：连系浇水加药灌概二次 ， 每亩可用90 ％敌百虫800-1000倍灌根 。
年夜蒜追肥有技巧
追肥对秋播年夜蒜 ， 在幼苗期、越冬前要各追肥一次 ， 施用的肥料可以用人粪尿或化肥等 。一般每亩施用腐熟人粪尿1000~2500公斤 ， 或追施硫酸铵15~20公斤 ， 或尿素7~9公斤 ， 随水追施 。假如年夜蒜幼苗发展兴旺 ， 可以不追肥 ， 以防止冬前幼苗过旺 。越冬时要笼盖麦草或稻草 ， 撒施土杂肥、塘泥等 ， 每亩施用5000~7000公斤 ， 可使第二年植株抽薹早 ， 蒜瓣年夜 ， 蒜头重 。春季温度上升后 ， 为知足春发阶段对养分的需求 ， 要实时追施一次春肥 ， 可施用人粪尿或化肥 。抽薹时再每亩追施硫酸铵20~25公斤 ， 或尿素9~12公斤 。施入抽薹肥后1个月 ， 年夜蒜的鳞芽进入发育兴旺期 ， 需要养分量较年夜 ， 这时要追施一次速效性肥料 ， 每亩可施用猪粪尿3000~4500公斤 ， 或硫酸铵18~20公斤 ， 或尿素8~10公斤 ， 可促使年夜蒜早抽薹 ， 提高蒜薹和蒜头的产量与质量 。年夜蒜施肥时 ， 要注重两个要害期的施肥 ， 一是催苗肥 ， 以促进年夜蒜叶片发展 ， 二是催头肥 ， 以促进年夜蒜鳞茎的膨年夜 。

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