藕带的功效与作用及禁忌

藕带是是连着荷花和荷叶的发展在比力浅的地域的莲藕的根须，藕带也是近几年鼓起来的一种比力好吃的蔬菜，一般的蔬菜都存在营养价值，会给人体发生必然的感化，同时也存在必然鹅食用禁忌和留意事项。

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藕带的功能与感化
1、止渴生津：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2、消食：有助于胃酸的排泄和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3、止血凉血：含有年夜量胶质，生成血小板，有止血功能。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，可以或许消弭血液中的热毒。适宜于轻易上火的人士食用。
5、安神除烦：镁和钙配合感化可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免重要不安、焦躁易怒。帮忙入睡。

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藕带的食用禁忌
1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。
2、假如莲藕发黑，有异味，则不宜食用。
3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹调过程中变黑。
4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中顿时建造，存放可用保鲜膜保留。
5、年夜豆与莲藕不宜同吃，年夜豆中含有丰硕的铁质，不克不及与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的接收。
【藕带的功效与作用及禁忌】

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藕带是什么
藕带是荷花的叶子或者是莲藕的根，藕带跟莲藕一样都是长在水池或者河里，并且长在地里的深处需要经由过程挖掘才能获得。但与莲藕分歧的是藕带发展的比莲藕要浅，藕带的上方仍是毗连着荷花或者是荷叶的。
藕带又叫藕心菜就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽构成。藕带与莲藕为同源器官，前提适宜时，藕带膨年夜后就成为了藕(所以，正确地讲，藕是膨年夜的根状茎) 。
藕带和莲藕就像是同根生的兄弟一般.可是莲藕与藕带分歧的是藕带的概况上有比力密的刺而莲藕的概况就比力的滑腻。

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藕带怎么吃
炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成颀长的段，猛火烹油放入红辣椒丝，翻炒半晌即可。成菜的藕带细脆无筋，清喷鼻浓烈，嫩、雅、朴、鲜、喷鼻、辣、爽，怎么形容它都不外分。操纵藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者接待。

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酸辣藕带的做法
材料：藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。
做法：
1、新颖藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。假如藕带偏老或不太新颖，则需要去皮。
2、红辣椒切丝备用。
3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出喷鼻味。
4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，插手白醋，盐调味翻炒平均即可。