瓠子的做法大全

瓠子味甜，一般是在炎天食用，果肉鲜嫩甘旨很是的好吃。瓠子也是一种很是营养甘旨的蔬菜，经常吃可养颜美容、防癌抗癌、提高免疫力等。那么大师知道瓠子怎么吃最好吗？下面和小编一路去领会下吧！

文章插图
瓠子的做法年夜全
做法一：
1、瓠子洗净，剥一些蒜，瓠子切片，油热放葱姜蒜辣椒花椒。
2、放入瓠子、盐炒熟，出锅前勾芡，放胡椒粉和喷鼻油即可。

文章插图
做法二：
1、食材：猪肉馅、瓠子、粉丝
2、肉馅中插手葱姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、喷鼻油搅拌平均。
3、肉馅搅拌平均后，插手一勺干淀粉、半个鸡蛋清。继续搅拌至上劲备用。
4、瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块，粉丝用清水泡软，锅中注入清水烧至微沸。
5、取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子，放入微沸的锅中，所有丸子依次做好。
6、丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸后会呈现浮沫，用勺子撇去浮沫。
7、煮上两分钟后，瓠子半透明状，放入食盐和味精调味，插手泡好的粉丝煮至粉丝变软。
8、关火，插手喷鼻油，插手胡椒粉即可出锅，出锅了，插手些喷鼻菜或喷鼻葱即能体喷鼻又能提色。

文章插图
做法三：
1、瓠子去头去皮，挖瓤，切片，肉切片，用水淀粉泡一下，肉会嫩点，锅中倒入清水，煮开。
2、倒入瓠子，再次煮开，倒入虾皮，倒入肉片，看瓠子变色，近乎透明的时辰，加盐，味精，出锅。

文章插图
瓠子形态特征
一年生攀附草本；茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，老后渐脱落，变近无毛。叶柄纤细，长16-20厘米，有和茎枝一样的毛被，顶端有2腺体；叶片卵状心形或肾状卵形，长、宽均10-36厘米，不割裂或3-5裂，具5-7掌状脉，先端锐尖，边缘有不法则的齿，基部心形，弯缺开张，半圆形或近圆形，深1-3厘米，宽2-6厘米，两面均被微柔毛，叶背及脉上较密。

文章插图
卷须纤细，初时有微柔毛，后渐脱落，变滑腻无毛，上部门2歧。牝牡同株，雌、雄花均单生。雄花：花梗细，比叶柄稍长，花梗、花萼、花冠均被微柔毛；花萼筒漏斗状，长约2厘米，裂片披针形，长5毫米；花冠黄色，裂片皱波状，长3-4厘米，宽2-3厘米，先端微缺而顶端有小尖头，5脉；雄蕊3，花丝长3-4毫米，花药长8-10毫米，长圆形，药室折曲。雌花花梗比叶柄稍短或近等长；花萼和花冠似雄花；花萼筒长2-3毫米；子房中心缢细，密生粘质长柔毛，花柱粗短，柱头3，膨年夜，2裂。
果实初为绿色，后变白色至带黄色，因为持久栽培；果形变异很年夜，因分歧品种或变种而异，有的呈亚铃状，中心缢细，下部和上部膨年夜，上部年夜于下部，长数十厘米，有的仅长10厘米（小葫芦），有的呈扁球形、棒状或构状，成熟后果皮变木质。种子白色，倒卵形或三角形，顶端截形或2齿裂，稀圆，长约20毫米。花期夏日，果期秋季。

文章插图
瓠子食疗感化
瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；
具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功能；
主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。
1、加强机体免疫功能。瓠瓜含有卵白质及多种微量素，有助于加强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰硕的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
2、降糖。从瓠瓜平分离出两种胰卵白酶按捺剂，对胰卵白酶有按捺感化，从而起到降糖的结果。
3、防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而削减癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

文章插图
瓠子的食用留意事项
瓠子一般人群都是可以食用的，尤其是对于夏日烦热口渴、热病口干、心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、黄疸等人群，特殊适宜食用瓠瓜，可是需要留意的是，瓠子性滑，所以脾胃虚寒轻易腹泻的患者最好少吃瓠瓜。
别的需要提醒大师的是，瓠瓜最好趁其比力嫩的时辰食用，如许无论是在口感上仍是在营养价值上都比力高。