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黑木耳地栽覆盖管理要点

黑木耳 ， 别号木耳、光木耳 。真菌学分类属担子菌纲 ， 木耳目 ， 木耳科 。光彩黑褐 ， 质地柔嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰硕 ， 可素可荤 ， 不单为中国菜肴年夜添风度 ， 并且能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 精神抖擞 ， 并可防治缺铁性贫血等 ， 具有良多药用功能 。首要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地 。发展于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上 ， 单生或群生 。今朝人工培育提拔以段木的和袋料的为主 。

黑木耳地栽覆盖管理要点

文章插图
【黑木耳地栽覆盖管理要点】黑木耳的营养成分 ， 据现代科学阐发 ， 每100克干品中含卵白质10.6克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物65克 ， 粗纤维7克 ， 钙375毫克 ， 磷201毫克 ， 铁185毫克 ， 此外还含有维生素B1 0.15毫克 ， 维生素B2 0.55毫克 ， 烟酸2.7毫克 。是以 ， 黑木耳历来深受泛博人平易近的喜爱 ， 常作为烹饪各式中、西名菜好菜的配料 ， 或和红枣、莲子加糖炖熟 ， 作为四时皆宜的佳美点心 ， 不仅清脆鲜美 ， 滑嫩爽喉 ， 并且有增添食 欲和滋补强身的感化 。黑木耳具有必然吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的感化 。是以 ， 它又是纺织工人、矿山工人和剃头员所不成贫乏的一种保健食物 。
黑木耳还可作药用 。历代医学家对于黑木耳的药效都有具体的记录 ， 如明代李时珍在《本草纲目》中记录："木耳生于朽木之上 ， 性甘干 ， 主治益气不饥 ， 轻身强志 ， 并有治疗痔疮、血痢下血等感化 。"我国医学历来认为黑木耳有津润强壮 ， 清肺益气 ， 补血活血 ， 镇静止痛等功能 。是中医用来治疗腰腿痛苦悲伤 ， 手足抽筋麻木 ， 痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物 。据国外报道 ， 黑木耳能减低血液凝块 ， 缓和冠状动脉粥样硬化 ， 对预防和治疗冠芥蒂有非凡的效益 。黑木耳所含的多糖类物质 ， 具有必然抗肿瘤感化 ， 据报道对小白鼠肉瘤180的按捺率为42.6% 。我国平易近间也有效黑木耳加水煎服 ， 来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌 。
黑木耳地栽笼盖治理要点
1．配料杂木屑80％、稻糠12％、年夜豆粉2％、玉米粉3％、石膏粉1％、石灰1％、过磷酸钙0．5％和硫酸镁0．5％ ， 含水量为60％ 。按常规装袋、灭菌、接种、培育 。2．清算栽培场地起首要考虑到地势的凹凸 ， 降雨量的几多 。雨多或低凹地 ， 床面要超出跨越地面10～15cm ， 以利于排水；干旱少雨或地势高 ， 床面应低于地面15～20cm ， 以利于保湿 。床面宽以1．2～1．4m为好 ， 长不限 。利用前床面和过道铺上一层沙子 ， 浇透水 ， 并用5％的石灰水喷洒一次 。3．菌袋的摆放与笼盖将菌袋用0．2％的高锰酸钾或0．1％的托布津溶液消毒 ， 然后在袋的四周用刀片划1．5～2cm长的“V”形穴口8～12个 ， 去失落棉塞和项圈 ， 将料面以上的袋剪去 ， 按10cm的距离倒立摆放在床面上 。这将有利于潮气上升 ， 黄水下渗 。最后 ， 可直接用草帘子遮荫 ， 上用塑料薄膜笼盖 ， 周围压好 。4．出耳期的治理4．1子实体形成期的治理此时代恰是4月下旬到5月上旬 ， 外界温湿度都较低 ， 以雾状向草帘上喷水 ， 盖好塑料薄膜 ， 连结90％以上的湿度 ， 恰当通风 ， 留意保温 ， 一般7～10天即可形成原基 。4．2子实体分化期的治理原基长到1～2cm时为分化期 ， 年夜约需5～10天 ， 此阶段耳片小 ， 培育料含水量足够 ， 所需水量小 ， 连结地面和草帘的潮湿 ， 空气湿度连结85％～90％之间 ， 恰当加年夜通风 ， 并赐与散射光 ， 白日温度高时 ， 应揭去塑料薄膜 。4．3子实体发展期的治理由球状原基长至耳片开放为发展期 ， 约10～15天 ， 此阶段连结90％以上的湿度 ， 加年夜通风量 ， 因为外界温度逐渐升高 ， 所以白日应揭去塑料薄膜 ， 阴雨天除外 。勤翻晒草帘 ， 每隔3～4天向草帘喷洒来苏尔一次 ， 此阶段要赐与少量直射光 ， 要预防高温、高湿所造成的杂菌污染和流耳现象 。4．4子实体采收期的治理当耳片充实睁开 ， 边缘内卷 ， 耳根由粗变细时 ， 应实时采收 。采耳前2天要住手浇水 ， 以便耳根缩短 。采耳时应连耳根一路采下 ， 不留残耳 ， 以免引起杂菌污染 。采完后 ， 最好用0．15％的百菌清水溶液喷洒 ， 可以预防杂菌的污染 。此时喷水宜轻 ， 留意降温 ， 以利于菌丝恢复活长第二期耳芽形成 。5．病害的识别与防治5．1杂菌出耳期侵染的杂菌 ， 首要是各类霉菌 。其风险最年夜的是木霉 ， 约占90％以上 。其次是青霉、曲霉、链孢霉、根霉和毛霉 。
1）木霉 ， 初期菌丝体为白色菌斑 ， 逐渐酿成浅绿色 ， 最后酿成深绿色、茶青色 ， 发臭松软；子实体被污染后 ， 会导致腐臭 。
2）青霉 ， 与木耳菌丝相似 ， 后期转为绿色、蓝色或灰绿色 。形成巨细不等的菌块 ， 首要风险菌丝 ， 子实体被侵染后 ， 引起霉烂 。
3）曲霉 ， 可呈现黑、黄、棕等颜色 。多侵染培育料概况 ， 与菌丝争夺营养 ， 并有一股刺鼻的臭气 ， 子实体被侵染后 ， 造成烂耳 。
4）链孢霉 ， 发生年夜量桔红色粉状孢子 。传布快 ， 侵染菌丝 ， 粉碎养分 。
5）毛霉和根霉 ， 二者的形态及心理要求相似 ， 菌丝呈灰白色 ， 2～3天后 ， 菌丝顶端呈现肉眼可见的黑色颗粒（即孢子囊） 。风险菌丝体 。各类霉菌的侵染 ， 一般发生在采收头茬耳后的耳根部位 。应采纳的防治办法是：
1）选择高产抗病菌种 。
2）包管很好的出耳饰境 。选择郁闭度适中、空气新颖 ， 通风杰出、不受粪便垃圾污染的场合 。
3）统一场地最好不要持续栽培 。如前提不答应 ， 场地要彻底消毒 。
4）增强治理 ， 在高温高湿的前提下 ， 要留意做好通风降暖和排湿工作 。
5）当令栽培和采收 ， 以本地平均气温在10℃以上就可以摆袋 。
6）发现被霉菌污染的菌袋 ， 应挖去受害部位 ， 用5％的石灰乳剂抹斑 ， 也可以用40％的甲醛液及各类有用药物处置 ， 然后隔离培育 。对污染严重的 ， 要实时用废报纸包好 ， 尽快深埋或销毁 。决不克不及丢弃场地四周 ， 造成新的污染 。
5．2流耳流耳是细胞充实分裂的一种心理障碍现象 ， 使耳片成为浆糊状 。此病多发生于温度高、湿度年夜、光照通风较差的情况中 ， 以及采收不实时受细菌和霉菌的污染造成 。
应采纳的办法是：
1）栽培场地要朝阳通风 ， 有必然遮阴度（六分阳、四分阴） 。
2）高温霉雨季候 ， 要挖好排水沟 ， 做好场地消毒工作 。
3）耳片快成熟时 ， 空气湿度不要跨越85％ 。耳片八九分成熟时 ， 就应采收 ， 避免成熟过度 。
4）发现流耳 ， 要实时把它刮去 ， 再涂以5％的石灰水 ， 若是细菌引起 ， 可用25×10-6的金霉素、青霉素或500～600倍的代森锌药液喷洒 。

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