龙眼如何保存

自古以来食物的储存就是一件让人绞尽脑汁的工作，爱吃荔枝的杨贵妃也会因为路途遥远而难以吃到真正新颖的岭南荔枝。与此相似的，新颖的龙眼果肉鲜嫩，水分实足，也恰是因为水分足够，假如得不到好的储存，就会滋长很多细菌，加快果肉的败北，变色。

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龙眼若何保留
1、4-6摄氏度下冷藏
龙眼比力适合在4-6摄氏度的情况下冷藏保留，像动物蛰伏一样，在这个温度下，龙眼有生命可以呼吸，却耗损很少的能量。可是并不克不及放在密封塑料袋中保留，而要用网状的保鲜袋来保留，以利于它的呼吸。久，新颖桂圆果皮较软，也不成堆太多层，2-3层是比力好的堆放层数，保留至冰箱前最好将果皮风干，然后装在保温盒中，或者用保鲜膜、保鲜袋封存，再放到冰箱里。
2、纸盒保留
新颖的桂圆可以直接风干表皮后，放在能透气的纸盒中，然后储藏在通风、阴凉而且比力干燥的处所，假如桂圆太多，可以用纸板增强承压度，将桂圆分层离隔放置，避免桂圆底层压坏，流出汁水提前变质，如许还会导致年夜面积的损坏，假如空间较多，可以将桂圆直接平铺放置，也能避免桂圆的彼此挤压。

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3、速冻保留
在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃，并持久贮于-18℃情况中。果实能连结本来外不雅和固有风味，营养成分损掉少。食用时先用冷水解冻，顿时食用。
4、晒干保留
假如采办的龙眼比力多也可以选择把新颖的桂圆拿去晒干，保留起来。晒干的桂圆保留的时候比力长，并且也会别有一番风味。晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。

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新颖龙眼可以放多久
新颖龙眼常温贮藏的保鲜时候可达5-8天。在3-5度下，颠末40天保鲜，好果率达96% 。龙眼果实肉质晶莹透明，营养丰硕，果肉鲜嫩，果汁甜美，风味宜人。但龙眼在8-9月的高温、高湿前提下成熟采收，活的果实心理、生化转变猛烈，鲜果易变色变质，不耐远程运输、持久贮藏。在28℃的室温下，果实一般在一周内全数变质腐臭。适宜的低温前提可耽误龙眼的贮藏期。一般在2-3℃、相对湿度90%-95%前提下，可保鲜10-15天。采用必然的化学药剂处置以及配以气调身分进行贮藏结果更好，贮藏40天，果实仍色鲜质优、风味佳良。所以贮藏保鲜龙眼的要害在于防腐杀菌及防止心理衰败。

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新颖龙眼怎么遴选
1、捏：龙眼果壳坚硬注解未成熟，柔嫩有弹性是成熟的特征，只是软而没有弹性则成熟过度。
2、看：龙眼的果皮要选择无黑点，清洁整洁的，一般来说颜色稍浅的品质较好。
3、滚：质量好的龙眼糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动，质量差的则相反。
4、剥：质量好的龙眼剥开后肉质厚实，外形平均，果肉柔嫩并呈透明或半透明状，味道甜美。

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龙眼一天吃几多好
龙眼一天吃10个摆布最好。龙眼固然是益气补血、安神定志的滋补品，可是不克不及吃得过多，一次性吃的太多很轻易上火，特殊是儿童、老年人及患有咽喉炎、慢性扁桃体炎、糖尿病等疾病患的人更应该尽量少吃或者不吃。一般环境下，一天食用龙眼的数目应节制在10个摆布，最多不克不及跨越15个。